Как замариновать скумбрию

Маринованная скумбрия станет отличным дополнением к праздничному столу и замечательно впишется в будничный рацион. В домашних условиях вы сможете легко приготовить это вкусное и питательное блюдо. Рекомендуем вам замариновать рыбку по этому рецепту, и в результате получите сочную и нежную скумбрию, которая будет таять во рту.

Ингредиенты:

• Скумбрия - 2 штуки;
• Вода - 500 мл;
• Сахар - 1 не полная столовая ложка;
• Соль - 2 столовые ложки;
• Уксус - 1 столовая ложка;
• Лавровый лист (по желанию) - 2 штуки;
• Душистый перец (по желанию) - 3 - 5 зерен;
• Молотый кориандр (по желанию) 1/3 чайной ложки;
• Подсолнечное масло - 2 столовые ложки.

Способ приготовления:

1. В кастрюлю налить чистую воду и поставить на огонь. Добавить уксус, соль, сахар и подсолнечное масло. Если у вас возникло желание сделать скумбрию пряного посола, то не забудьте кинуть в будущий маринад еще и лавровый лист, зерна душистого перца и молотый кориандр. Кипятить маринад в течении пяти минут, а затем снять с плиты и дать остудиться.
2. Скумбрию очистить от внутренностей, сполоснуть и обсушить. Ннарезать кусками толщиной 3-4 см. Запомните, что резать рыбу необходимо очень острым ножом, либо когда она немного приморожена, ведь тогда кусочки будут аккуратными и не развалистыми.
3. Взять литровую банку и сложить в нее кусочки рыбы, а сверху все залить маринадом, который успел остыть.
4. Банку плотно накрыть капроновой крышкой и отправить в холодильник. Спустя два дня ваша скумбрия хорошо насытится специями и будет готова. Хранить рыбу можно в холодильнике несколько дней, но при этом маринад нельзя сливать.
5. При подаче на стол рыбку нужно выложить на тарелку и присыпать кольцами репчатого лука, слегка полить растительным маслом и сбрызнуть уксусом, ведь так ее вкус еще больше проявится.

Ешьте на здоровье! Всем приятного аппетита.