Как приготовить чебуреки

Кажется, что не существует человека, который не любил бы чебуреки, ведь это одно из самых распространенных и вкусных блюд. Чебуреки привлекают людей своей простотой, аппетитной корочкой и сочной мясной начинкой. Сегодня мы ознакомим вас с отличным рецептом чебуреков, который вы моментально захотите воплотить в реальность, чтобы преподнести к семейному ужину вот такую вкуснятину.

Ингредиенты:

• Мясной фарш - 600 г
• Репчатый лук - 2 штуки
• Холодная вода - 250 мл
• Соль - 1 чайная ложка
• Молотый черный перец - половина чайной ложки
• Сухой укроп и петрушка - 2 чайные ложки
• Мука пшеничная - 600 г
• Соль - 1 чайная ложка
• Подсолнечное масло - 60 мл
• Кипяток - 350 - 400 мл

Способ приготовления:

1. Тщательно просеять муку, добавить чайную ложку соли и хорошо смешать. Пальцами сделать небольшое углубление в муке и аккуратно вылить масло и стакан (200 мл) кипятка. С помощью вилки все перемешать, влить оставшийся кипяток и можно приступать к замешиванию теста.
2. Для начала тесто вымешиваем руками в глубокой посудине, а затем на доске до те пор, пока оно не станет гладким и упругим. Около десяти минут необходимо вымешивать тесто.
3. Отправить готовое тесто в плотный пакет на 30 минут.
4. Мелкими кубиками нарезать две средние луковицы. Высыпать в миску, добавить соль и как следует размять его руками, чтобы выделился сок.
5. Лук соединить с мясным фаршем, черным перцем, солью, сухой петрушкой и укропом, а затем влить 250 мл холодной воды. На протяжении 5 минут все перемешивать. Мясная смесь должна впитать в себя воду. Благодаря воде и луку чебуреки становятся сочными.
6. Тесто достать из пакета и ножом разрезать на две части. В колбаску (диаметр 5 см) скатать половину теста и порезать на равномерные кружочки.
7. Чтобы тесто не прилипло к поверхности, ее необходимо присыпать мукой. Кусочки нужно раскатать скалкой в достаточно тонкий круг (толщина примерно 1,5 мм).
8. На одну половину круга выкладывать полторы ложки фарша и аккуратно распределять по всей пололвинке. Однако помните, что необходимо отступить от краев около 1,5 см, чтобы потом их залепить.
9. Аккуратно закрыть сверху второй половиной нашего теста и очень легко прижать все ладонями, чтобы там не оставался воздух.
10. Пальцами соединить края теста и смотреть, чтобы не было просветов и тесто не рвалось. При помощи ножа обрезать лишнее тесто на краях, для придания им ровного эстетического вида. Можно сделать узор, придавив края вилочкой.
11. В сковороду налить растительное масло и хорошо разогреть.
12. Сырые чебуреки отправить в горячее масло и обжаривать с обеих сторон в течении 1-2 минуты на среднем огне. По количеству масла - оно должно покрывать весь чебурек. Жарить нужно до образования хрустящей и золотистой корочки.
13. Румяные чебуреки можно подавать к столу!

Есть их необходимо исключительно горячими, ведь только так можно насладиться всей сочностью. Просто невозможно остановиться!