![Розмарин лікарської голки 50 грамів. . фото 1 Опис розмаринуРозмарин — листя вічнозеленого дерева з гострим смаком і сильним к. . фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2393/451/440-zddfanf409xgzmtj.jpg)
34.00 ГРН
Основна інформація
Категорія рубрики:
Id позиции Allbiz:
18893345
Единица измерения:
Штук
Код товару:
1520828175
Опис
Опис розмаринуРозмарин — листя вічнозеленого дерева з гострим смаком і сильним камфорно-хвойним ароматом. Росте в теплому кліматі, чагарник сімейства Lamicaceae. Використовується під час приготування м'яса, грибів, овочів. Гарний із сиром. Вважається, що за високої температури ефірні олії розмарину перешкоджають окисленню жирів і утворенню канцерогенних сполук.Походження розмаринуБатьківщиною розмарину вважається басейн Середземного моря, і там його культивують і сьогодні. Також чагарник вирощують у Криму, Малій Азії, на Кавказі, навіть в Англії, а також на американському континенті в Флорилі, Мексиці.
Розмарин відомий із записаних часів. Відтоді його використовують як пряність і лікарську рослину.У давній Греції його приділили богині Афродіті вважали, що він приносить щастя й вирощували в горщиках біля будинків.апреміша писав, що квітки розмарину такі привабливі, тому що їх забарвлює в блакитний колір морська піна. Тому вони й називаються Rosmarinus — морська роса.
Також є відомості, що розмарин множив у Європі Європейські війська за часів своїх походів. У середні століття під час епідемій чуми розмарин розпалювали в багаттях, вважаючи, що він знищує заразу в повітрі. Але він був також символом весілля, європейські селяни містять його гілочки в весільні вінки аж до 18 століття. На Русі розмарин з'являється приблизно в 16 столітті, про нього згадувалося в «Будинок загострений»: «Олія розмаринова для багатьох ліків придатна... Тим же олією змащують віскі — зміцнює пам'ять і гострий розум дарує...Тож олія допомагає застоялим винам, у яких кров заметує: мастило, і все пройде!Вирощування розмаринуЯк прянощі збирають найніжніші листочки з верхньої третини гілки, після чого їх сушать суто в тіні, інакше вони втратять свій аромат. Збирання сировини починають на 3-4 роки життя рослини. Готова пряність — дуже тендітні листочки сіро-зеленого кольору, що мають з опуклою верхньою поверхнею і згорнутою нижньою.Застосування розмарину в кулінаріїУ кулінарії використовують як свіже, так сухе листя цієї рослини. Концентрація ефірних олій у розмарині така велика, що він перебиває майже всі інші. Не втрачає своїх властивостей під час теплового оброблення, тому його можна покласти на самому початку готування.Також розмарин використовується під час маринуванні та вимочування м'яса, позбавляє неприємних запахів і вносить нотки хвойного аромату. А якщо додати гілочки розмарину в вугілля під час смаження барбекю, то чудовий серпанок додасть додаткового смаку страві.Іноді прихильники квасят капусти з розмарином, маринують гриби й овочі. Також розмарин використовують під час маринування овочів або грибів, у консервуванні.Розмарин можна додавати до сирів, грибних страв, під час приготування яєць або овочів.Додають розмарин у всілякі соуси. А якщо кинути листочки (найсвіжіші свіжі) у бутель із винним оцтом, розмарин додасть йому свіжих відтінків, вийде оригінальна приправа. Розмарин може замінити лавровий лист, а ось вносити їх страву разом — не рекомендується.Хімічний склад розмаринуЛистя розмарину містить високий відсоток ефірних олій (камфора, цинеол, бронеол, пінен, борнілацетат, лимонен, камфен), смоли, гіркоти та дубильні речовини.Лікувальні властивості розмаринуЗавдяки камфорі розмарин — гарний антисептик, може надавати больового ефекту. Пальники та дубильні речовини покращують травлення, кровообіги, стимулюють нервову діяльність. Розмарин відновлює, тонізує та зміцнює організм. Розмаринова олія та відвари з листя цієї рослини зміцнюють волосся, очищають і лікують запалення на шкірі.
Дивіться також
![Чабер трава (Джамбуль) 50 грамів. Дніпро. фото 1 Чабер трава (Джамбуль) 50 грамів. Дніпро. фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2393/450/200-11appyrxttiftw51.jpg)
Чабер трава (Джамбуль) 50 грамів
![Хмелі-сунелі 100 грамів. Дніпро. фото 1 Хмелі-сунелі 100 грамів. Дніпро. фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2393/449/200-az12cer8chfi2btw.jpg)
Хмелі-сунелі 100 грамів
![Прованські трави 50 грамів. Дніпро. фото 1 Прованські трави 50 грамів. Дніпро. фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2393/448/200-0blcfhzsaibxl0a2.jpg)
Прованські трави 50 грамів
![Петрушка корінь 50 грамів. Дніпро. фото 1 Петрушка корінь 50 грамів. Дніпро. фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2393/447/200-43bgxvmwtsseyyl5.jpg)
Петрушка корінь 50 грамів
![Кориця паличка (6-8 см) 50 грамів. Дніпро. фото 1 Кориця паличка (6-8 см) 50 грамів. Дніпро. фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2393/446/200-9zmqtmvvekqzpcma.jpg)
Кориця паличка (6-8 см) 50 грамів
![Коріандр посівний плоди (Семена) 100 грамів. Дніпро. фото 1 Коріандр посівний плоди (Семена) 100 грамів. Дніпро. фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2393/445/200-zbmjwuhqtq2aitnc.jpg)
Коріандр посівний плоди (Семена) 100 грамів
![Кардамон насіння цілісний 35 грамів. Дніпро. фото 1 Кардамон насіння цілісний 35 грамів. Дніпро. фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2393/444/200-qq7hlcgmak5j0xm7.jpg)
Кардамон насіння цілісний 35 грамів
![Італійські трави 50 грамів. Дніпро. фото 1 Італійські трави 50 грамів. Дніпро. фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2393/443/200-l8zmxmiibvopltxu.jpg)
Італійські трави 50 грамів
![Імбир сушений 100 грамів. Дніпро. фото 1 Імбир сушений 100 грамів. Дніпро. фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2393/442/200-llxtxt0fxwj8bnpg.jpg)
Імбир сушений 100 грамів
![Гірчиця чорне насіння 100 грамів. Дніпро. фото 1 Гірчиця чорне насіння 100 грамів. Дніпро. фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2393/441/200-2yvmaf3aghjumnlj.jpg)
Гірчиця чорне насіння 100 грамів
![Гірчиця жовте насіння 100 грамів. Дніпро. фото 1 Гірчиця жовте насіння 100 грамів. Дніпро. фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2393/440/200-4piuz6i0txypvl7v.jpg)
Гірчиця жовте насіння 100 грамів
![Барбарис плоди (Синій) 50 грамів. Дніпро. фото 1 Барбарис плоди (Синій) 50 грамів. Дніпро. фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2393/439/200-jizs0psgv369pssr.jpg)
Барбарис плоди (Синій) 50 грамів
![Суміш 4 перців 50 грамів. Дніпро. фото 1 Суміш 4 перців 50 грамів. Дніпро. фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2393/438/200-5elkirlp6vv5xkau.jpg)
Суміш 4 перців 50 грамів
![Суміш для глінтвейну 50 грамів. Дніпро. фото 1 Суміш для глінтвейну 50 грамів. Дніпро. фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2393/437/200-0knyl1fqdmegrr3h.jpg)
Суміш для глінтвейну 50 грамів
![Гвоздика цілісна 50 грамів. Дніпро. фото 1 Гвоздика цілісна 50 грамів. Дніпро. фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2393/436/200-3uqktwtdcjqd0qmk.jpg)
Гвоздика цілісна 50 грамів
![Сіль рожева гімалайська 100 грамів. Дніпро. фото 1 Сіль рожева гімалайська 100 грамів. Дніпро. фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2393/435/200-vxuadzpxnnenape7.jpg)
Сіль рожева гімалайська 100 грамів
![Соль пищевая морская экстра в мешках 25 кг. Дніпро. фото 1 Соль пищевая морская экстра в мешках 25 кг. Дніпро. фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2372/1357/200-1t83x6xmosxwfkob.jpg)
Соль пищевая морская экстра в мешках 25 кг
![Агар харч "Кристал" 8г. Дніпро. фото 1 Агар харч "Кристал" 8г. Дніпро. фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2354/8553/200-foeqysd1dngcdkde.jpg)
![Желатин харч. "Кристал" 15г,25г. Дніпро. фото 1 Желатин харч. "Кристал" 15г,25г. Дніпро. фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2354/8529/200-8e9bp0rcvvdrsjcg.jpg)
![Розпушувач "Кристал" 15г. Дніпро. фото 1 Розпушувач "Кристал" 15г. Дніпро. фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2354/8527/200-n71y2poc1m7x2mxm.jpg)