Гірчиця жовте насіння 100 грамів

Опис

Гірчиця є універсальною хрещатою рослиною, яка належить до родини Brassica так само, як броколі та капуста. Насіння гірчиці білого уроженця помірного клімату Європи та було серед перших сільськогосподарських культур у регіоні.Кілька тисяч років тому гірчицю досить широко культивували в Північній Африці, Азії та Європі. Її не вважали багатопрофільним урожаєм у Північній Америці на протягування десятиліть. Але згодом і донині білу гірчицю вирощують у 20 країнах у всьому світі — у країнах ЄС, Непалі, Канаді, Україні та Індії.Гірчиця біла або іноді називають жовтою, має м'якший смак, зазвичай використовується в підготовці знаменитої американської пасти — жовтої гірчиці.Харчова цінність і калорійність білої гірчиціЖовта гірчиця має цілу гаму корисних компонентів через різні їстівні частини рослини. Насіння жовте гірчиці є багатим джерелом мінералів, як-от кальцій, магній, фосфор і калій.Поряд із цим, це добрим джерелом харчових фолата, вітаміну А, C і K, а також фолієвої кислоти.Корисні властивості жовтої гірчиціУнікальні та корисні властивості жовтої гірчиці здатні зменшити біль від м'язових хвороб, допомогти під час лікування псоріазу, лишайних захворювань, контактного дерматиту та респіраторних захворювань.З попередніх часів різні частини гірчиці, як було доведено, корисні в лікуванні раку, діабету та детоксикації організму. Гірчиця біла надає терапевтичний вплив на нерви та допомагає підтримувати серцево-судинну систему в чудовому стані.Також насіння жовте гірчиці сприяють оздоровленню шкіри та волосся, знижують рівень холестерину та чудовий компонент для жінок у період менопаузи.Гірчиця жовта у кулінаріїЖовта гірчиця глобально використовується як ароматизатор і кулінарний консервант. Сушені насіння жовтої гірчиці дають гарний смак під час додавання як приправи в салати, майонез і соуси.Гірчиця використовується для виготовлення приправ, як-от масса, та інші. Цілісне насіння надає гарного аромату соленням і закруткам. Вони слугують, як рослинна олія, для смаження або приготування.Сухе насіння білої гірчиці рекомендовано зберігати в прохолодному, темному місці в герметичному контейнері впродовж року.Рецепти з жовтою гірчицеюЗапечена медово-гірчична куркаІнгредієнти:2 кг курячих грудки50 г жовтої гірчиці3 ст.л. меду3 ч. л. оливкової оліїсіль і свіжомелений чорний перець1 луковица2 зубчики часнику5 г сушеного розмаринаПриготування:Розігріти духовку до 300 градусів.У миску віночком змішати жовту гірчицю, мед та оливкову олію.На оливковій олії обсмажити нарізаний цибуля та часник. Викласти на деко.Кожну курячу грудку обмокати в приготованій суміші з олії, меду та гірчиці, додати сіль і перець до смаку. Викласти поверх лука та часнику.Залишу суміш вилити зверху на грудки та посипати розмарином.Запікати приблизно 20 хвилин, подавати з вареним рисом або овочами, приготованих на грилі.Брюссельська капуста в гірчичному соусіІнгредієнти:10-12 шт. брюсельської капусти30 г вершкового масла1 ч. л. білої гірчиці1ч.л. чорної гірчиці2 ст.л. медуПриготування:За допомогою ножа зробити надріз стебла кожної брюсельської капусти.Проварити приблизно 10 хвилин, після чого промити холодною водою.Змішати гірчицю та мед, додати капусту, викласти в сотейник.Тушкувати на вершковій олії приблизно 3-5 хвилин, постійно помішуючи.