Как выбрать хорошее вино

Как правильно подойти к выбору вина

Выбрать хорошее вино средней стоимости можно и в обычном супермаркете. Необходимо только внимательно изучить этикетку и усвоить определенные правила, которые вам обязательно помогут.

Читайте этикетку

В первую очередь стоит обратить внимание на сорт винограда, производителя и непосредственно регион происхождения.

Большинство импортных вин (Италия, Франция, Испания) в наших краях считают отличными. Но зачастую это не соответствует реальности. Порой на экспорт могут отправить вина, которые имеют плохой вкус и качество.

Категории хорошего качества

При покупке вина не пожалейте времени и найдите на этикетке надпись, где будет указан уровень национального контроля качества. Таким образом вы будете осведомлены, что производитель соблюдал все главные условия производства данного вина.

• Категории французских вин: AOC/VDQS/VdP/VdT
• Для итальянских вин: DOC/DOCG/IGT/VdT
• Для США: AVA /Varietal/Reserve/Meritage

Следует учесть: если вы видите, что в названии категории ближе всего расположена первая буква алфавита, то смело покупайте это вино, ведь его по праву можно назвать лучшим. Также можно останавливать выбор на самом длинном названии категории.

Содержание серы

Практические во все вина идет добавка диоксида серы. Количество этого вещества в вине небольшое, но оно помогает напитку долго храниться и защищает его от различных неблагоприятных факторов, которые могут испортить все.

Сорт винограда

Будет замечательно, если на этикетке укажут сорт винограда, из которого изготовлено вино.

Никогда не покупайте вина, если в описании увидите, что напиток был изготовлен из самого лучшего и спелого винограда. Это чрезмерно пафосно звучит и редко, когда является правдой. За красивыми словами может скрывать ужасное вино, которое испортит вам настроение и ужин.

Страна

Виноград для виноделия лучше всего выращивать в тех странах, где будет наиболее подходящий для него климат. Виноград обожает обилие света и тепла. Не стоит проходить мимо вина знойных стран: Испания, Аргентина, ЮАР, Чили. Зачастую оно имеет средний сегмент цены. Если вы решили побаловать себя вином из Италии или Франции, то внимательно подходите к выбору.

Горлышко бутылки

При покупке осмотрите на горлышко, ведь между вином и пробкой обязательно должно быть пространство с воздухом, которое составляет не больше трех сантиметров. Вкус напитка не принесет удовольствия, если будет большое содержание кислорода.

Пробка

Большинство людей уверено, что только пробкой из дерева закрывают качественное вино, а винтовые стараются не применять. Некоторые производители напитка закупоривают его пластиковой пробкой, ведь она не влияет плохо на вкус и является безопасной. С винтовой пробкой можно приобретать молодое вино (до пяти лет).

Как хранить напиток

Тепло и свет могут негативно отразиться на вкусе и цвете вин. В магазине берите именно ту бутылку, которая не была под воздействием солнечного света и находилась подальше от источников тепла.

Если хотите приобретенное вино хранить у себя дома, то заранее позаботьтесь о специальном месте. Купите винный шкафчик или сделайте прочные полки в темном месте. Не рекомендуется оставлять бутылку в холодильнике, ибо там постоянно включается свет. Прекрасных решением станет платяной шкаф, где всегда стабильная и оптимальная температура, ведь тогда благородный напиток сохранит свое высокое качество.

С какими блюдами подавать вина

Чем легче будет ваша еда, тем легче должен быть сам напиток. Более насыщенное вино подходит к калорийным блюдам. Если в ресторане вы захотели отведать тунца, говядины или грибов, то в таком случае закажите бокал красного вина. Белое вино будет идеально сочетаться с курицей, белой рыбой или нежным мясом индейки в легком сливочном соусе.

Сахар

Зачастую вино разделяют на сухое и сладкое, также делят на полусухие и полусладкие. При изготовлении сухого вина не добавляют сахар. Именно сухие вина считаются натуральными и самыми хорошими.