Как приготовить горчицу из порошка

Горчица - популярный соус который можно добавить к мясным закускам. Горчица популярна как среди немецкой, так и украинской кухни. Покупая горчицу в магазине мы не обращаем внимание на состав, а производители часто умалчивают про некоторые ингредиенты. Приготовить горчицу в домашних условиях очень легко. В данной статье будет наведено несколько вариантов популярных рецептов из горчичного порошка.

Классическая домашняя горчица

Ингредиенты:

• Порошок горчицы – 7-8 ст. ложек;
• Сахар – 1 ч. ложка;
• Масло растительное – 1 ч. ложка;
• 150 мл. воды;
• 1 ч. ложка уксуса;
• ¼ ч. ложка соли.

Приготовление:

1. Берем емкость, где будем готовить и хранить нашу горчицу. Она обязательно должна иметь крышку.
2. Высыпаем в нее горчичный порошок;
3. Добавляем в горчичный порошок соль и сахар;
4. Все тщательно перемешиваем;
5. Кипятим воду и добавляем ее в смесь;
6. Готовую смесь перемешиваем, доводим до густоты. Накрываем крышкой, укутываем в полотенце и ставим в теплое место на 10 часов.
7. По прошествии времени в горчицу вливаем масло и перемешиваем, затем добавляем уксус.

Такой рецепт не отнимет у вас много времени, но вы точно будете уверены, что горчица сделана действительно из натуральных продуктов.

Французская горчица

Рецепт приготовления французской горчицы также очень простой. Если у нее еще добавить сушеный чеснок или куркуму то у вас получиться очень пикантный соус к вашим любимым блюдам.

Ингредиенты:

• Зерна горчицы - 100 гр.;
• 90 мл. апельсинового или яблочного сока;
• Яблочный уксус - 90 гр.;
• Соль - 1 ст. ложка;
• Сахар, а если хотите то мед - 1 ст. ложка.

Приготовление: 

1. Зерна горчицы промыть и просушить;
2. Взять емкость куда можно потом переложить все ингредиенты;
3. Просушенную горчицу перекладываем в емкость и заливаем соком на выбор;
4. Добавляем уксус;
5. Перемешиваем и закрываем крышкой, или же укутываем пищевой пленкой на всю ночь;
6. Когда горчица набухнет, переложите ее в сотейник и варите 5 минут, постоянно помешивая на слабом огне;
7. Добавьте соль и снова перемешайте;
8. Снимите сотейник с огня;
9. Если добавляете мед, то немного остудите горчицу, а если сахар, то лучше добавлять его сразу после того, как снимете с огня;
10. Взбейте горчицу блендером;
11. Поставьте горчицу в холодильник и дайте немного настояться, чтобы раскрылся ее неповторимый вкус.

Это самый простой и быстрый рецепт французской горчицы, но один раз попробовав вам захочется приготовить его снова. Ведь это будет ваше уникальное и особо пикантное блюдо с совершенно натуральных и органических продуктов.