Как приготовить кускус

Кускус - это традиционное блюдо северной Африки, которое становится все более популярным по всему миру благодаря своей простоте и вкусу. 

Секреты приготовления кускуса

Чтобы сварить вкусный и полезный кускус воспользуйтесь некоторыми советами по приготовлению:

1. Используйте хорошее качество крупы: Лучший кускус - это тот, который свежий и сделан из качественных ингредиентов. При покупке обращайте внимание на его цвет и текстуру, они должны быть однородными.
2. Не забудьте про соус: Кускус - это блюдо, которое хорошо сочетается с различными соусами, такими как соус Хариса,  оливок или Тахини. Попробуйте разные соусы, чтобы найти тот, который больше всего нравится вам и вашим гостям.
3. Правильно приготовьте кускус: Для приготовления нужно залить его горячей водой или бульоном и дать ему настояться в течение нескольких минут. При этом важно следить за пропорциями, которые указаны на упаковке.
4. Добавьте ароматические специи: Для того чтобы придать кускусу насыщенный вкус и аромат, можно добавить различные специи, такие как куркума, кумин или кориандр. Попробуйте различные специи, чтобы найти свой любимый вкус.
5. Добавьте свежие овощи: крупа отлично сочетается с различными овощами, такими как морковь, баклажаны, томаты, лук и т.д. Добавляйте свежие овощи к кускусу для того, чтобы придать ему больше вкуса и питательности.

Рецепт приготовления классического кускуса

Кускус готовится очень быстро и при этом имеет множество полезных веществ для организма.

Ингредиенты:

• 1 чашка кускуса;
• 1 чашка кипятка;
• 1 чайная ложка оливкового масла;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1/4 чайной ложки куркумы (опционально);
• 1/4 чашки нарезанных свежих трав, таких как мята, петрушка, базилик (опционально).

Приготовление:

1. Положите крупу в большую миску.
2. В кипяток добавьте оливковое масло, соль и куркуму (если используете). Перемешайте, пока соль не растворится.
3. Залейте смесь кипятком поверх кускуса и быстро перемешайте, чтобы все зерна были покрыты жидкостью. Прикройте миску крышкой или пленкой и оставьте на 5-7 минут, пока не впитается жидкость.
4. Разомните вилкой, чтобы разломить комочки.
5. Перемешайте с нарезанными свежими травами (если используете).
6. Готово! Подавайте как гарнир к блюдам из мяса, овощей или как отдельное блюдо со свежими овощами и соусом на основе оливкового масла.