545.00 ГРН
Основна інформація
Категорія рубрики:
Вид:
Супы, бульоны
Тип:
Бульоны
Вес:
500
Упаковка:
Пакет з фольги
Бренд:
San Ying
Калорійність (ккал):
192
Жири:
0.6
Білки:
17.5
Вуглеводи:
29
Склад продукту:
Сіль кухонна, глюкоза, жріжджі, рибний екстракт 5%, моносодіум глутамат, нуклуїнова кислота.
Вага нетто:
500
Натрій:
0.017
Країна виробника:
Китай
Термін придатності (міс.):
12 місяців
Умови зберігання:
При температурі от +1°C до +25°C
Код/Артикул:
17925
Код товару:
1609977823
Опис
Даші (на японському вимовляється Дасі) - це обов'язковий компонент японської кухні, який формує смак страви. Дасі являє собою основу для бульйону, який готується шляхом випарювання продуктів тваринного і рослинного походження з метою отримання екстракту, що формує аромат майбутнього страви. У японській кулінарії використовуються наступні відомі різновиди дасі: на основі стружки японської скумбрії Кацуо і сухих бурих водоростей комбу, нібосі (хрусткі дрібні сардинки), комбу або грибів шиітаке.
Дасі є аналогом бульйону, або відвару в розумінні західної кулінарії і бульйону тан в китайській кухні.
Японський дасі володіє трьома безумовними перевагами:
Дасі сам по собі має яскраво виражений вишуканий смак.
Дасі сприяє вилученню ароматів з інгредієнтів, покращуючи смак страви в цілому.
Дасі сприяє досягненню збалансованого смаку суміші різних інгредієнтів.
Саме тому дасі вважається ключовим елементом японської кухні і може використовуватися в різних стравах, як відварних, так і приготованих на грилі або на пару.
Основу дасі, що надає японським стравам неповторний смак, традиційно становить стружка тунця боніто (кацуобус) або сухі водорості комбу. Екстракт Кацуо забезпечує багатство смаку і повноцінний букет страви, в той час як водорості комбу розкривають природні аромати інгредієнтів і сприяють отриманню збалансованого смаку страви в цілому. Однією з відмінних рис японської кухні є прагнення підкреслити оригінальний смак кожного з використаних інгредієнтів.
Дивіться також
Соус Кимчи 250мл
Соєва паста темна Aka Miso 200г
Кунжут білий смажений 500г
Соєвий соус Кіккоман Kikkoman 500 мл
Лапша крахмальная Харусаме Malony 500г (Япония)
Локшина гречана Соба JinShahe 500г (Китай)
Гостра корейська соєва паста Перцева Кочудян Кочуджан 500 г
Паста чили гочуджан очень острая Hot Daesang Кочудян, Кочуджан 500г
Паста Том Кха Tom Ka Paste Lobo 400 г (Таиланд)
Паста карри зеленая Cock Brand 1000 г (Таиланд)
Паста карри зеленая Cock Brand 400 г (Таиланд)
Паста карі червона Cock Brand 1000 г (Таїланд)
Паста карри красная Cock Brand 400 г
Паста чили острая корейская Гочуджан Sempio 1000 г
Курячий бульйон у гранулах, куряча приправа 1кг (Китай)
Паста карри Матсаман Cock Brand 400 г
Локшина Пад Тай свіжа Unifood 200 г
Локшина швидкого приготування Том Ям зі смаком креветки MAMA 60 г
Паста карри желтая Cock Brand 50 г
