445.50 ГРН
Основная информация
Категория рубрики:
Вид:
Супы, бульоны
Тип:
Бульоны
Вес:
500
Упаковка:
Пакет з фольги
Бренд:
San Ying
Калорійність (ккал):
192
Жири:
0.6
Білки:
17.5
Вуглеводи:
29
Склад продукту:
Сіль кухонна, глюкоза, жріжджі, рибний екстракт 5%, моносодіум глутамат, нуклуїнова кислота.
Вага нетто:
500
Натрій:
0.017
Країна виробника:
Китай
Термін придатності (міс.):
12 місяців
Умови зберігання:
При температурі от +1°C до +25°C
Код/Артикул:
17925
Код товара:
1609977823
Описание
Даши (на японском произносится Даси) – это обязательный компонент японской кухни, формирующий вкус блюда. Даси является основой для бульона, который готовится путем выпаривания продуктов животного и растительного происхождения с целью получения экстракта, формирующего аромат будущего блюда. В японской кулинарии используются следующие известные разновидности даси: на основе стружки японской скумбрии Кацуо и сухих бурых водорослей комбу, нибоси (хрустящие мелкие сардинки), комбу или грибов шиитаке.
Даси является аналогом бульона, или отвара в понимании западной кулинарии и бульона тан в китайской кухне.
Японский дах обладает тремя безусловными преимуществами:
Даси сам по себе имеет ярко выраженный изысканный вкус.
Даси способствует извлечению ароматов из ингредиентов, улучшая вкус блюда в целом.
Даси способствует достижению сбалансированного вкуса смеси разных ингредиентов.
Именно поэтому даш считается ключевым элементом японской кухни и может использоваться в различных блюдах, как отварных, так и приготовленных на гриле или на пару.
Основу даси, придающую японским блюдам неповторимый вкус, традиционно составляет стружка тунца бонито (кацуобус) или сухие водоросли комбу. Экстракт Кацуо обеспечивает богатство вкуса и полноценный букет блюда, в то время как водоросли комбу раскрывают природные ароматы ингредиентов и способствуют получению сбалансированного вкуса в целом. Одной из отличительных черт японской кухни есть стремление подчеркнуть оригинальный вкус каждого из использованных ингредиентов.
Смотрите также
Соус Кимчи 250мл
Приправа Тогараши S&B 300г
Соевая паста мисо тёмная Aka Miso 200г
Кунжут белый жаренный 500г
Соевый соус Киккоман Kikkoman 500 мл
Лапша крахмальная Харусаме Malony 500г (Япония)
Острая перцовая паста корейская соевая Кочудян Гочуджан Haechandle 1кг
Острая корейская соевая паста Перцовая Кочудян Кочуджан 1кг
Корейская чили паста перцовая Hot Daesang Кочудян, Кочуджан 500г
Паста Том Ям Lobo 400 г (Таиланд)
Паста Том Кха Tom Ka Paste Lobo 400 г (Таиланд)
Паста карри зеленая Cock Brand 1000 г (Таиланд)
Паста карри зеленая Cock Brand 400 г (Таиланд)
Паста карри красная Cock Brand 1000 г (Таиланд)
Паста карри красная Cock Brand 400 г
Корейская перцовая паста Кочудян (Гочуджан) Daesang 200г
Куриный бульон в гранулах , куриная приправа 1кг
Паста карри Матсаман Cock Brand 1кг
Лапша быстрого приготовления Том Ям с вкусом креветки MAMA 60 г
