166.50 ГРН
Основна інформація
Категорія рубрики:
Вид:
Борошно
Сорт:
Высший
Упаковка:
Полиэтиленовый пакет
Вес:
400
Культура:
Тапиока
Код/Артикул:
1R046
Код товару:
637546035
Опис
Борошно або крохмаль із тапіоки.
Виробництво В'єтнам
Тапіоковий (маніоковий) крохмаль
Слово тапіока походить від португальського, означає кукурудзяне саго, одержуване з клубнів тропічної рослини кабанів.
Високий чагарник Маніок — 2-3 м заввишки — росте в Південній Америці, і з його коренів, багатих на крохмалю якраз і роблять борошно тапіоки
Борошно з тапіоки, а точніше крохмаль — вважається найчистішим, без домішок, з меншою вологістю проти інших крохмаль. Клейстер із тапіокового борошна навіть в'язкий, ніж кукурудзяний, у нього довга текстура. У харчовій промисловості борошно з тапіоки використовується дуже активно як загусник у супах, соусах і підливках, а також як сполучна речовина під час виробництва м'яса.
Крохмаль тапіоки має дуже широку сферу застосування як загусник, зв'язувальний агент, текстуризатор або як агент, що перешкоджає утворенню грудок.
Низька температура желатинізації дає змогу використовувати тапіоковий крохмаль у супах і локшині швидкого приготування.
Тапіоковий крохмаль показує гарні результати в екструдованих продуктах. Під час виробництва тапіокового крохмалю генетично змінена сировина не використовується.
Залежно від використовуваної концентрації тапіоковий крохмаль утворює як гель, так і пасту.
Дивіться також
Рисова локшина широка Pho Kho Ha Noi 500г (В'єтнам)
Рисовая вермишель Totaco BUN TUOI 300г (Вьетнам)
Рисовая вермишель BUN KHO VIET NAM 500г (Вьетнам)
Рисовий папір Safoco 300г, діаметр 22 см, 30 листів (В'єтнам)
Рисове борошно з клейкого рису для моті Bot Nep 400г
Рисовий папір Rice Paper THANH THUY Papierrizowi 500г, 50+листов, діаметр 22см (В'єтнам)
Фунчоза локшина скляна з крохмалю Маранта Mien Dong Gio Xuan 250 г (В'єтнам)
В'єтнамська сіль зі спеціями Bot Canh 190 грамів
Борошно рисова для млинчиків Bột bánh xèo xanh Vĩnh Thuận 400грамм (В'єтнам)
Курячий бульйон сухий Сичуань Chiken Bouillon 454г (Китай)
Свежие ростки маша ,пророщенный маш, пророщенная соя 500 грамм (Вьетнам)
Підсилювач смаку Глутамат натрію Аджиномото Умами, Ajinomoto Umami 454г (Японія, В'єтнам)
Рисове борошно з клейкого рису для моті, випічки, солодощів Premium Golden Lion 500 г
Аллюлоза Allulose Splenda 1360 g Мегапак
Monk fruit Splenda 540 г США
Цельнозерновая спельтовая мука.
Имбирь молотый 1000 гр Экстракт органический Премиум сорт Имбирный порошок Эко
Картофельные хлопья
Сахарозаменитель сукралоза splenda в порошке 715 г
