800.00 ГРН
Опис
Альгінат натрію (харчова добавка E401) являє собою сіль альгінової кислоти. З хімічного погляду це полісахарид природного походження, що складається з залишків D-маннуронових і L-гулуронової кислот. Це порошок кремового світло-коричневого кольору, який добре розчиняється у воді, утримує вологу, має стабілізувальну дію і загалом є желювальною речовиною. Застосування альгінату натрію (добавки E401) ґрунтується на здатності утворювати гелі. Як харчова домішка, альгінат натрію застосовується під час виготовлення мармеладу, цукерок, желе, джемів; для освітлення соків, замутніння безалкогольних напоїв; під час виробництва майонезів соусів, м'ясних і рибних холоден, а також харчових концентратів.
Дивіться також
Мальтодекстрин (DE 15-20) 25кг
Лактоза 25кг
Калій хлористий харч 25кг
Глюкоза 25кг
Діамонійфосфат харч (мішки 25кг)
Перхлоретілен (Чехія) 325кг
Сода каустична луска 25кг
Аммоній хлористий тех 25 кг
Силикагель фасованный 4кг (лента) (упаковка 24кг)