![Агар-агар 1200 порошок 200 г. . фото 1 Агар — агар 1200 (порошок) — це рослинний аналог желатину, що отримується з декі. . фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2713/3465/440-am8jzvotymfxks9r.jpg)
285.00 ГРН
Основна інформація
Категорія рубрики:
Тип:
Загуститель
Вес:
200
Код/Артикул:
17382
Код товару:
2207169040
Опис
Агар — агар 1200 (порошок) — це рослинний аналог желатину, що отримується з декількох видів червоних і бурих водоростей, родом із країн Азії.
Агар не наділений ні смаком, ні кольором, ні ароматом. Склад цього продукту містить багато корисних речовин, наприклад, вітаміни: фолієва кислота, пантотенова кислота, вітаміни К, Е, В6 і рибофлавін. До складу агару входять також корисні мінерали — марганець, магній, залізо, кальцій, натрій і цинк. У деяких різновидах продукту є також йод (це залежить від того, з яких водоростей він виробляється).
Випускають його в декількох формах — у пластівцях, порошку або пластинках. Під час застигання агар утворює щільне, мутновато-прозоре желе.
Ще агар класифікований як харчова добавка Е406, безпечна для організму.
Порівнюючи з желатином агар, має деякі кулінарні переваги:
- рослинне походження агару — чудове рішення для веганів;
- немає в агара смаку, кольору й аромату (мінно тому зефір і десерти, мармелад, суфле, морозиво, соуси радять робити на агар-агарі);
- вироби на агарі виходять щільнішими, ніж на желатіні, і не ростуть навіть у спекотний день;
— агар застигає навіть за кімнатної температури та робить це набагато швидше за желатину. Під час нагрівання желе з агаром знову перетвориться на рідину та знову чудово затвердіє під час охолодження, отже, якщо ви пропустилися з дозуванням агару — все можна виправити;
— у кислі продукти його потрібно додавати приблизно в 1,5 раза більше, оскільки його властивості слабшають. Але найчастіше це спочатку розраховується в рецептах.
На склянку рідини (250 мл) можна додавати від 1 до 5 грамів агару, регулюючи желе текстуру від м'якої до дуже щільної. Якщо додавати менш ніж 1 г на склянку — вийде густа рідина. В середньому в кондитерські вироби додають 10-20 г агару на кілограм продукту.
Як використовувати агар-агар?
Порошок агару потрібно розвести в гарячій рідині, що є основою страви. Це може бути вода, молоко, сік, бульйон тощо. Після того як суміш настоюється впродовж 15-30 хвилин, її потрібно довести до кипіння й помішувати до повного розчинення агару (приблизно 5 хвилин).
До кип'ятільної маси додаються інші інгредієнти, після чого її можна розлити за формами та залишити вихолоти за кімнатної температури. Після застигання, якщо страва передбачається подавати холодною, її можна прибрати в холодильник.
Умови зберігання: сухому місці з відносною вологістю повітря не більш ніж 80%.
Склад: 100% агар-агар.
Без ГМО
Дивіться також
![Згущений кокосовий крем (Косова сгущенка) 1 кг. Бровари. фото 1 Згущений кокосовий крем (Косова сгущенка) 1 кг. Бровари. фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2713/3464/200-j1uq6lygfcjz1sno.jpg)
Згущений кокосовий крем (Косова сгущенка) 1 кг
![Згущений кокосовий крем без цукру (Кокосова згущена) 1 кг. Бровари. фото 1 Згущений кокосовий крем без цукру (Кокосова згущена) 1 кг. Бровари. фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2713/3463/200-osvxajisvomxv4dd.jpg)
Згущений кокосовий крем без цукру (Кокосова згущена) 1 кг
![Суміш Трави Прованські 100 г. Бровари. фото 1 Суміш Трави Прованські 100 г. Бровари. фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2713/3461/200-5mzutbqztwa3qavl.jpg)
Суміш Трави Прованські 100 г
![Суміш Трави Прованські 500 г. Бровари. фото 1 Суміш Трави Прованські 500 г. Бровари. фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2713/3460/200-plj2jziv7ngm8zp1.jpg)
Суміш Трави Прованські 500 г
![ПРИПРАВА ДО САЛАТУ ЗА ПАПРИКОЮ И КМИНОМ 100 г. Бровари. фото 1 ПРИПРАВА ДО САЛАТУ ЗА ПАПРИКОЮ И КМИНОМ 100 г. Бровари. фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2713/3454/200-olhmbokorxhunpt7.jpg)
ПРИПРАВА ДО САЛАТУ ЗА ПАПРИКОЮ И КМИНОМ 100 г
![ПРИПРАВА ДО САЛАТУ ЗА ПАПРИКОЮ И КМИНОМ 1 кг. Бровари. фото 1 ПРИПРАВА ДО САЛАТУ ЗА ПАПРИКОЮ И КМИНОМ 1 кг. Бровари. фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2713/3453/200-siw0fntp3mb0kifh.jpg)
ПРИПРАВА ДО САЛАТУ ЗА ПАПРИКОЮ И КМИНОМ 1 кг
![Кокосове борошно 500 г. Бровари. фото 1 Кокосове борошно 500 г. Бровари. фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2713/3442/200-gkybnptkwjoskfnq.jpg)
Кокосове борошно 500 г
![Цукати папайя кубики 500 г. Бровари. фото 1 Цукати папайя кубики 500 г. Бровари. фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2713/3430/200-8laz9wvaqmgdxrx1.jpg)
Цукати папайя кубики 500 г
![Цукати папайя кубики 1 кг. Бровари. фото 1 Цукати папайя кубики 1 кг. Бровари. фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2713/3429/200-ksgtccriuij3wped.jpg)
Цукати папайя кубики 1 кг
![Рис Double Deer «Басматі» Dehraduni індійський пропарений, 1кг. Бровари. фото 1 Рис Double Deer «Басматі» Dehraduni індійський пропарений, 1кг. Бровари. фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2713/3427/200-hktpxxxtxgqtszy7.jpg)
Рис Double Deer «Басматі» Dehraduni індійський пропарений, 1кг
![Макарони без глютену "Спіральки з зеленого гороху" 300 г ТМ Happy Roni. Бровари. фото 1 Макарони без глютену "Спіральки з зеленого гороху" 300 г ТМ Happy Roni. Бровари. фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2713/3411/200-gppkdvlogimfmtyd.jpg)
Макарони без глютену "Спіральки з зеленого гороху" 300 г ТМ Happy Roni
![Макарони без глютену "Завитки з жовтого гороху" 300 г ТМ Happy Rony. Бровари. фото 1 Макарони без глютену "Завитки з жовтого гороху" 300 г ТМ Happy Rony. Бровари. фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2713/3410/200-kzrdvtkcnpbulofn.jpg)
Макарони без глютену "Завитки з жовтого гороху" 300 г ТМ Happy Rony
![Згущений кокосовий крем з мигдалем (згущенка) 500 г. Бровари. фото 1 Згущений кокосовий крем з мигдалем (згущенка) 500 г. Бровари. фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2713/3409/200-z8o8wtfut4grtguj.jpg)
Згущений кокосовий крем з мигдалем (згущенка) 500 г
![Згущений кокосовий крем з фундуком (згущенка) 500 г. Бровари. фото 1 Згущений кокосовий крем з фундуком (згущенка) 500 г. Бровари. фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2713/3408/200-aq68fzjbbqnahkq2.jpg)
Згущений кокосовий крем з фундуком (згущенка) 500 г
![Згущений кокосовий крем з кешью (згущенка) 500 г. Бровари. фото 1 Згущений кокосовий крем з кешью (згущенка) 500 г. Бровари. фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2713/3407/200-tbarnqip9ehc39w1.jpg)
Згущений кокосовий крем з кешью (згущенка) 500 г
![Згущений кокосовий крем з фундуком (згущенка) 250 г. Бровари. фото 1 Згущений кокосовий крем з фундуком (згущенка) 250 г. Бровари. фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2713/3403/200-1tlxynmszognhvkc.jpg)
Згущений кокосовий крем з фундуком (згущенка) 250 г
![Згущений кокосовий крем з мигдалем (згущенка) 250 г. Бровари. фото 1 Згущений кокосовий крем з мигдалем (згущенка) 250 г. Бровари. фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2713/3402/200-qlqzaochsvnhatdt.jpg)
Згущений кокосовий крем з мигдалем (згущенка) 250 г
![Згущений кокосовий крем з кешью (згущенка) 250 г. Бровари. фото 1 Згущений кокосовий крем з кешью (згущенка) 250 г. Бровари. фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2713/3400/200-dkisutpa9av29ovf.jpg)
Згущений кокосовий крем з кешью (згущенка) 250 г
![Макарони без глютену "трубочки з зеленого гороху" 300 г ТМ Happy Roni. Бровари. фото 1 Макарони без глютену "трубочки з зеленого гороху" 300 г ТМ Happy Roni. Бровари. фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2713/3396/200-fnsditg26upp5gcy.jpg)
Макарони без глютену "трубочки з зеленого гороху" 300 г ТМ Happy Roni
![Макарони без глютену "Завитки з зеленого гороху" 300 г ТМ Happy Roni. Бровари. фото 1 Макарони без глютену "Завитки з зеленого гороху" 300 г ТМ Happy Roni. Бровари. фото 1](https://img01.obyava.ua/classified/0/2713/3395/200-drgrjujr43mzxigf.jpg)