2 549 EUR
Основная информация
Состояние:
Новое
Гарантийный срок:
12
Вид оборудования:
Пароконвектомат
Общая ширина:
860
Общая длина:
900
Общая высота:
930
Источник питания:
Электричество
Номинальное напряжение:
380 В
Ширина:
530
Длина:
325
Тип управления:
Механическое
Тип парообразования:
Инжекторный
Количество вентиляторов:
2
Материал корпуса:
Нержавеющая сталь
Максимальная рабочая температура:
260
Минимальная рабочая температура:
30
Количество уровней:
6
Номинальная потребляемая мощность:
10.5
Расстояние между уровнями:
80
Вес:
80
Противень:
600x400
Код товара:
1031862388
Описание
Печь пароконвекционная Unox XB693
Конвекционные печи UNOX серии Baker LuxTM предназначены для хлебобулочный и кондитерских изделий. Позволяют готовить с применением пара. Два реверсных венилятора. Тип парообразования в конвекционной печи XB 693 инжекторный, т.е. вода в небольшом количестве подается на вентилятор и разбрызгивается на ТЭН-ы. Так в камере печи может образовываться пар в температурном диапазоне от 48 до 260 °С.
Печи серии Baker LuxTM созданы прежде всего для приготовления всего ассортимента хлебо – булочных и кондитерских изделий. Конвекционные печи данной серии можно встретить не только в пекарнях и кондитерских цехах, но и в горячих цехах предприятий общественного питания. Функциональные способности конвекционной печи XB693 дают возможность приготовить любое духовое гастрономическое блюдо в режиме конвекции с применением пара или без него.
Конвекционная печь XB693 может работать в трех режимах:
1. Выпечка с использованием только конвекции при температуре от 30 до 260 °С.
2. Комбинированная выпечка конвекция с паром при температуре от 48 до 260°С.
3. Предварительный разогрев с максимальной температурой 260°С.
Панель управления в конвекционных печах XB 693 механическая (ручная) — MANUAL. На панели всего 3 вращающиеся регулятора, с помощью которых устанавливается время выпечки, температура и влажность в рабочей камере. Температурный LED индикатор гаснет, когда печь нагревается до заданной температуры. Есть кнопка включения пониженной скорости вращения вентиляторов.
Технология STEAM.Plus способствует образованию пара в камере печи на первых минутах выпечки в температурном диапазоне +48 ... +260°С.
Благодаря технологии Protek.SAFE от UNOX внешнее стекло двери и корпус конвекционной печи не нагревается в процессе работы.
Фирменная система DRY.Maxi быстро удалит всю влагу из камеры готовки. Благодаря этому, можно получить идеально зажаренную корочку и однородную структуру. Вы сами устанавливаете влажность в камере с помощью вращающегося регулятора на панели управления конвекционной печи.
Технология AIR.Maxi™ способствует равномерному распределению температуры на всех уровнях внутри рабочей камеры даже при полной загрузке конвекционной печи XB693. При желании, вы можете уменьшить скорость вращения вентиляторов – это хорошо работает при выпечке бисквитов и деликатных десертов.
Внутренняя камера и наружные стенки корпуса изготовлены из нержавеющей стали. Внутри конвекционной печи установлены съемные направляющие для противней с шагом в 80 мм, также снимается внутреннее стекло двери – это существенно облегчает процесс чистки печи. В камере установлена галогеновая лампа подсветки - можно контролировать процесс приготовления блюд через закрытую стеклянную дверь.
Дверь конвекционной печи блокируется в 3 – х положениях - 60°-120°-180°, что препятствует само закрыванию. Дверные петли сделаны из сверхпрочного самосмазывающегося технополимера. Прочный дверной замок из углеродного волокна. Можно перевесить дверь на другую сторону даже после установки печи.
Смотрите также
Печь пароконвекционная DGD FEDL10NEMIDVH2O
Печь пароконвекционная DGD FEDL07NEMIDVH2O
Пароконвектомат Unox XV393
Печь пароконвекционная DGD FEDL06NEMIDVH2O
Печь пароконвекционная Unox XEFT04EUELDV
Печь пароконвекционная DGD FEDL05NEMIDVH2O
Печь пароконвекционная DGD FEDL04NEMIDVH2O
Печь пароконвекционная Unox XFT193
Печь пароконвекционная Unox XEFT04HSELDP
Печь пароконвекционная Unox XEFT04HSELDV
Тестораскаточная машина Frosty RM45TA
Тестораскаточная машина Frosty RM42TA
Тестораскаточная машина Frosty RM42A
Тестораскаточная машина Frosty RM35A
Тестораскаточная машина Frosty RM32A
Тестораскаточная машина Frosty M42A
Тестораскаточная машина Frosty M35A
Тестомес Alimacchine SM10VET2V
Кукурузо-варка электрическая T11 Remta
