100 % КАЧЕСТВО ГОРЧИЦА ЧЕРНАЯ СЕМЕНА 100 ГРАММ

Описание

Семя горчицы является одной из самых популярных специй, используемых сегодня в мире. Горчица черная обладает характерным запахом, напоминающий хрен, и острым, терпким вкусом, используется для приготовления разных видов смесей и пряностей, а также при консервировании мяса, рыбы и овощей.
Описание черной горчицы
Горчица чёрная — это однолетнее травянистое растения, которое относится к роду Капуста, семейства Капустные. Семена – мелкие , круглой формы, красновато-коричневого цвета.
Черная горчица хорошо растет в умеренном климате. Страны, которые производят наибольшее количество семян горчицы в настоящее время — это Венгрия, Великобритания, Индия, Канада и Соединенные Штаты.
Другие названия: французская, настоящая, коричневая, сарептская.
Существует около сорока видов различных растений горчицы, но именно черная горчица признана лучшим сортом.
Основные три вида горчицы, которые являются самыми популярными: черная горчица (Brassica black), белая горчица (Brassica alba) и коричневая горчица (Brassica juncea). Черные семена горчицы имеют наиболее острый вкус, в то время как белые семена горчицы, которые на самом деле желтые, являются наиболее мягкие и используются для приготовления американской желтой горчицы. Коричневая горчица, которая на самом деле темно-желтого цвета, имеет резкий едкий вкус и используется для приготовления дижонской горчицы.
Черная горчица в истории
Семена горчицы можно отнести к различным областям: Европа и Азия связана с белым сортом горчицы, восточные районы Средиземноморья – с коричневой горчицей, предгорье Гималаев и Ближний Восток считается родиной черной горчицы.
Семена горчицы упоминаются в древних писаниях на санскрите, начиная примерно 5000 лет назад. Они также упоминается в Новом Завете, в котором Царство Небесное сравнивается с горчичным зерном.
В то время как семена горчицы использовались для своих кулинарных свойств в Древней Греции, древнее римляне изобрели пасту из молотых зерен. Врачи обеих цивилизаций, в том числе отец медицины Гиппократ, использовать семена горчицы влечение пациентов.
Полезные свойства черной горчицы
Исключительная польза черной или французской горчицы для организма человека заключается в содержании таких природных соединений как олеиновая, линоленовая, эруковая, пальмитиновая и олеиновая аминокислоты.
Семена черной горчицы являются отличным источником селена, марганца, фосфора магния, меди, витамина В1 и Омега-3 жирных кислот.

Семена черной горчицы помогут уменьшить тяжесть астмы, снизить высокое кровяное давление, восстановить нормальный сон у женщин, имеющих трудности с симптомами менопаузы, способствуют уменьшению частоты приступов мигрени, а также используют для предотвращения сердечного приступа в пациентов, страдающих от атеросклероза или диабетической болезни сердца.
Лечебные рецепты с черной горчицей
При бронхиальной астме: принимать 2-3 раза в день натощак, 1 ч.л. молотых семян черной горчицы смешать с 1 ч.л. натурального сахара. Рекомендуем также попробовать чай, заваренный из ¼ ч.л. молотых семян и такого же количества перца пиппали или черного перца, с 1-2 ч.л. меда.
При кашле: смешать по ½ ч.л. молотых семян черной горчицы, молотый имбирь с 1 ч.л. меда и медленно жевать, принимать по 2-3 раза в день.
При плохом пищеварение: 5 семян черной горчицы растолочь и смешать с 1 ч.л. меда. Принимать перед едой за 15 минут, запивая теплой водой.
Черная (французская) горчица в кулинарии
Семена черной горчицы могут быть использованы в качестве приправы в различных блюд. Горчицу можно использовать как в сыром виде, так и можно слегка обжарить на сковороде. Семя добавлять Вашим блюдам орехового привкуса и незначительной остроты.
Блюда с добавлением французской горчицы придадут очень эффектный вид и легкую пикантность.В домашней кулинарии семена черной горчицы добавляют для ароматизации мясных супов, фаршей, блюд из капусты, а также для некоторых сортов сыра.
Семя французской горчицы входят в состав различных приправ и масалы, например, рекомендует приготовить приправу дл