100 % КАЧЕСТВО ПЕТРУШКА КОРЕНЬ 100 ГРАММ

Описание

Корень петрушки. Что это?
Корень петрушки (Petroselinum tuberosum) называют белым корнем из-за светло-жёлтого цвета. Он обладает чистым и свежим вкусом, сочетает в себе сладость морковки и аромат корня сельдерея. Содержит 51 ккал в ста граммах 1 корень = 50 г (25,5 ккал). Родина — Средиземноморье.
Древние греки назвали дикое растение, растущее на скалах и каменистой почве, «petroselion», т.е. «каменный сельдерей». Это название закрепилось за петрушкой в большинстве европейских стран. Древние славяне называли петрушку «свербигузом» или «пестрецом».
Долгое время растение считалось священным и не употреблялось в пищу. Но с 9 века, познав всю прелесть ароматных качеств и лечебных свойств травы, петрушка стала необходимым атрибутом любой кухни мира, украшением салатов, добавкой в супы, овощные рагу, мясные, а также рыбные блюда. Более того, приобрела любовь народной медицины.
Прежде всего, петрушка известна своей зеленью. Но корень растения оказался вкусным и полезным продуктом. Веретенообразный белый корень концентрирует в себе весь аромат, обусловленный большим содержанием эфирного масла и набором полезных веществ всего растения.
Состав корня петрушки
Вода и вещества, растворённые в земле, поступают к надземным частям растения и вступают в процесс фотосинтеза. Уже синтезированные органические вещества возвращаются из листей, стеблей растения и хранятся в корне. Стоит отметить, что именно в корне синтезируются аминокислоты, алкалоиды, гормоны и другие вещества.
Современная наука подтвердила все свойства корня петрушки, о которых было известно ещё со времён античности и средневековья. Эксперты народной медицины признают исключительную пользу растения, состоящую в следующем:
Большое содержание минеральных веществ (марганца, магния, кальция, калия, меди, железа, йода и многих других).
Эфирное масло и эссенции корня препятствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
Богатый состав витаминов: А, группы В, С, Е, РР и др. Всего 100 г корня петрушки содержат двойную дневную норму приёма витамина С., а по уровню каротина не уступают моркови.
Содержит белок, сахар, аминокислоты и другие соединения, очень важные для нашего организма.
Полезные свойства корня петрушки
Корень петрушки с широким ассортиментом полезных свойств применяют:
при расстройствах пищеварения, метеоризме;
для лечения печени, болезни мочевого пузыря, воспаления предстательной железы;
для улучшения работы системы кровообращения, в особенности для нормализации артериального давления;
для лечения суставов и подагры;
при кашле и заболеваниях дыхательных путей;
при сахарном диабете (содержит в корне инулин — инсулиноподобное вещество, регулирующее солевой обмен и выводящее из организма продукты распада);
очищает организм при интоксикации;
как сильный афродизиак;
вызывает аппетит.
Корень петрушки и простуда. Рецепт: столовая ложка корня петрушки, залитая стаканом кипятка, настаивается 12-14 часов. Добавленная ложка липового мёда делает лекарство мягким и вкусным. Принимать до еды по столовой ложке. Корень петрушки при гастрите, коликах в кишечнике. Рецепт: 2 столовые ложки корня петрушки и 1,5 стакана кипятка настоять пять часов. Принимать настой перед едой 3-4 раза в день.
Применение корня петрушки
Белый корень применяется в медицине, косметологии, кулинарии. Наши далёкие предки не только собирали петрушку. Специально выращенные корни они использовали для лечения. Известны старинные рецепты употребления корня петрушки — успокаивающего средства как при возбуждении, так и при депрессии.
Водный настой корня петрушки рекомендуется как лекарство при заболеваниях мочевого пузыря, при водянке, отёках, как противовоспалительное средство и спазмалгетик. Отвар из корня петрушки и сока лимона давно используется народной медициной в борьбе с пигментацией на коже и веснушками.
Корень петрушки для похудение
Корни растения измельчить, заправить растительным маслом, употреблять на протяжении месяца 1 раз в 7 дней. Потеря 5-ти килограммов веса гарантирована.
Корень петрушки в к