420.00 ГРН
Основна інформація
Категорія рубрики:
Тип:
Окороки
Фасовка:
Кусок
Сорт:
Высший
Вид по способу обработки:
Сыровяленые
Тип оболочки:
Натуральная оболочка
Тип мяса:
Свинина
Код/Артикул:
247
Код товару:
836563659
Опис
Prosciutto Stagionato - это итальянский деликатес, представляющий собой сыровяленую ветчину. Изготавливается из свиного окорока высшего качества, который в процессе приготовления натирается солью и приправами.
Выращивают свиней для последующего производства ветчины в соответствии с определенными правилами. В рацион питания животных входят фрукты и кукуруза. Для того, чтобы сохранить характерный сладковатый вкус, добавляют совсем немного соли. Затем окорок помещают в холодильную камеру, после чего следует нанесение слоя свиного жира на поверхность, что предотвращает излишнее высыхание и позволяет увеличить процесс созревания до 12-24 месяцев.
К столу подаются тонкие ломтики бледно-розового цвета. Часто прошутто добавляют в блюда в завершении этапов приготовления.
Продукт поступает в продажу цельным куском вксом около 1кг в вакуумной упаковке.