Пароконвектомат Unox XV393

#9165721

Основна інформація

Вид:

Хлібопекарське обладнання

Стан:

Нове

Гарантийный срок:

Вид оборудования:

Пароконвектомат

Общая ширина:

750

Общая длина:

773

Общая высота:

772

Источник питания:

Электричество

Номинальное напряжение:

380 В

Ширина:

530

Длина:

325

Тип управления:

Механическое

Тип парообразования:

Инжекторный

Количество вентиляторов:

Материал корпуса:

Нержавеющая сталь

Максимальная рабочая температура:

260

Минимальная рабочая температура:

Количество уровней:

Номинальная потребляемая мощность:

7.1

Расстояние между уровнями:

Вес:

Противень:

GN 1/1

Код товару:

1031843461

Опис

Пароконвектомат Unox XV393
Вместимость 5 противней GN1/1
Конвекционные печи серии Chef Lux (гастрономические) от UNOX позволяют готовить с применением пара и без него: мясо на гриле, жареную курицу, потушить рыбу с овощами, выпечь пиццу и фокаччи, диетические блюда на пару без масла и т.д. Тип парообразования в конвекционной печи XV 393 инжекторный, т.е. вода в небольшом количестве подается на вентилятор и разбрызгивается на ТЭН-ы. Так в камере печи может образовываться пар в температурном диапазоне от 48 до 260 °С.
Печи серии Chef Lux – незаменимый помощник на любой профессиональной кухне. Они просты в управлении и в то же время могут выполнять большинство функций пароконвектоматов.
Конвекционная печь UNOX Chef Lux XV393 может работать в трех режимах:
1. Выпечка с использованием только конвекции при температуре от 30 до 260 °С.
2. Комбинированная выпечка конвекция с паром при температуре от 48 до 260°С.
3. Предварительный разогрев с максимальной температурой 260°С.
Панель управления в конвекционных печах XV 393 MANUAL механическая (ручная). На панели установлены 3 вращающиеся регулятора, с помощью которых устанавливается время выпечки, температура и влажность в рабочей камере. Температурный LED- индикатор – он гаснет, когда печь нагревается до заданной температуры. Кнопка включения пониженной скорости вращения вентиляторов.
Технология STEAM.Plus способствует образованию пара в камере печи на первых минутах выпечки в температурном диапазоне 48 - 260°С, что играет ключевую роль для образования золотистой корочки и необходимой внутренней структуры продукта. Вы сами устанавливаете влажность в камере с помощью вращающегося регулятора на панели управления конвекционной печи.
Благодаря технологии Protek.SAFE от UNOX внешнее стекло двери и корпус конвекционной печи не нагревается в процессе работы.
Фирменная система DRY.Maxi быстро удалит всю влагу из камеры готовки. Благодаря этому, можно получить идеально зажаренную корочку и однородную структуру.
Технология AIR.Maxi™ способствует равномерному распределению температуры на всех уровнях внутри рабочей камеры даже при полной загрузке конвекционной печи XV 393. При желании, вы можете уменьшить скорость вращения вентиляторов.
Внутренняя камера и наружные стенки корпуса изготовлены из нержавеющей стали. Внутри конвекционной печи установлены съемные направляющие C-образной формы для гастроемкостей GN 1/1 (530 х 325 мм) с шагом в 67 мм, также снимается внутреннее стекло двери – это существенно облегчает процесс чистки печи. В камере установлена галогеновая лампа, с подсветкой удобно контролировать процесс приготовления блюд через закрытую стеклянную дверь.
Дверь конвекционной печи блокируется в трех положениях: 60°, 120° и 180°, что препятствует само закрыванию. Дверные петли сделаны из сверхпрочного самосмазывающегося технополимера. Прочный дверной замок из углеродного волокна. Возможна перевеска двери на другую сторону даже после установки печи.
Для удобства установки конвекционная печь XV393 оснащена регулируемыми по высоте ножками.

Поскаржитись

Кондитерське обладнання

Дозатор начинки для пончиков DF-4 Польша "Magorex" (HENDI) Ручной дозатор начинки применяется для наполнения начинкой го

Одеса

Дозатор начинки для пончиков DF-1

7 500 ГРН

Кондитерське обладнання

Дозатор начинки для пончиков DF-1 Ручной дозатор начинки применяется для наполнения начинкой готовых хлебопекарных и кон

Одеса

Обладнання для харчової промисловості - Пароконвектомат Unox XV393 Одеса

Пароконвектомат Unox XV393

Основна інформація

Опис

Схожі оголошення

Дивіться також