Локшина гречано-пшеничне Соба суха 300г (Китай)

Опис

Локшина пшеничне Соба суха 300г (Китай)
Соба (яп. そば або 蕎麦) — національне японське блюдо. Являє собою довгу коричнево-сіру локшину з гречаного борошна, званої також нихонсоба (яп. 日本蕎麦, японська соба).
Соба изначально называли гречку, которую в Японии выращивали уже со времен Яёи (3 в. до н.э. – 3 в. н.э.). Так как эта культура была распространена, то в голодные и неурожайные годы гречка заменяла рис. А в период Эдо (17 – 19 вв.) была придумана технология приготовления гречневой лапши и она стала обозначаться словом соба.
В Японии так повелось, что словом соба называют различную тонкую лапшу и без гречневой муки в составе. Например на Окинаве так называют тонкую яичную лапшу.
Готовиться эта лапша просто. В тазу или большой кастрюле замешивают тесто, раскатывают тонкими пластами, нарезают огромным ножом на куски размером 1-2 миллиметра и варят. Из-за того что тесто из гречки не стабильно и в процессе приготовления может разваливаться, обычно к гречневой добавляют пшеничную муку. В зависимости от того, в какой пропорции смешивают гречневую муку с другими добавками, оттенки лапши могут меняться от серого до зелёного.
Стандарти сільського господарства Японії, дозволяють давати локшині назва соба, тільки якщо в її складі буде не менш 30% гречаної муки. Готову страву подають як холодним, так і гарячим. Так само подається з бульйоном у вигляді супу. До локшині пропонуються різні соуси і приправами.
Деякі різновиди або види локшини соба з різними добавками і особливостями:
Соба або нихонсоба – класична гречана локшина з невеликим додаванням пшеничного борошна
Тюкасоба (яп. 中華そば, китайська соба) – гречана локшина з додаванням яєць
Какэ-соба (яп. 掛け蕎麦) – гречана локшина, яка включає в себе бульйон, мірін (вино з рису), соєвий соус і цибулю.
Якисоба (яп. 焼きそば) — «смажена локшина в соусі», виготовляється з пшеничного борошна. Локшина соба містить безліч корисних і потрібних організму білків, незамінних амінокислот, рутин, холін, тіамін, вітамін B та ін. загалом дуже корисна їжа.
Так само соба є традиційним святковим блюдом японців. «Лапша довголіття» завжди має бути присутнім на святковому столі. Адже існує прикмета, що чим довше макаронина, тим довше проживе людина.
Склад локшини соба; пшенична борошно, гречана мука, сіль, вода.
Вага 300г. Пр-у Китай