Мицелий Опёнка мраморного (Опёнка белого), 10 Г

Описание

Описание
Опёнок мраморный (Опёнок белый), лат. Hypsizygus marmoreus. Другие названия: белый буковый гриб, шимеи, шимеджи, бунапи-шимиджи.
Мраморный опенок относится к наиболее популярным деликатесным грибам в странах Юго-Восточной Азии. Выращивание опят широко распространено в Японии и Китае, где широко культивируются два вида: белый и коричневый буковый гриб.
В природных условиях бунапи-шимиджи растет плотными группами, в основном, на стволах лиственных деревьев. Название мраморный опенок происходит из-за очень светлого плодового тела, на котором в сырую погоду капли воды образуют пятна, придающие схожести с мрамором.
Мраморный опенок богат клетчаткой, белком и витамином Е, следовательно отлично подходит для поддержания обмена веществ, помогает повысить тонус организма. В шимеджи содержится селен, являющийся антиоксидантом, который защищает клетки от повреждений, предотвращает образование опухолей. Вытяжка из мраморного опенка оказывает мощное терапевтическое действие против рака и астмы. Регулярное употребление гриба является отличной профилактикой ожирения, сахарного диабета, аллергических реакций, улучшает работу иммунной системы.
Белые опята очень ценятся в восточной кухне благодаря насыщенному сладковато-ореховому вкусу и хрустящей текстуре. Гриб отлично сочетается с мясом и морепродуктами, используется в соусах и супах. Лучше всего вкус мраморного опенка раскрывается в жареном виде, с небольшим добавлением сливочного масла.
Культивируется в промышленных масштабах. Можно выращивать и в домашних условиях. Растет без проблем и дает прекрасные урожаи. Главное, купить здоровый качественный мицелий.
Мицелий (грибница) живой свежий первичный зерновой в упаковке прозрачный блистер/зиппер размером 8х12х3см и весом 10 грамм (в зависимости от влажности окружающей среды; ведь он живой, развивается, дышит, набирает и теряет влажность). Срок хранения 6 мес. при температуре +2+6°С или 1 мес при температуре до +23°С без попадания прямых солнечных лучей. 10-14 дней выдерживает и более высокую температуру, если упаковки плотно не соприкасаются друг с другом.
ИНСТРУКЦИЯ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ ДЕРЕВОРАЗРУШАЮЩИХ ГРИБОВ
Инструкция по выращиванию дереворазрушающих грибов на растительных остатках в мешках (интенсивный способ)
1. Субстрат однородный (напр., только солома) или комбинированный в любых пропорциях из двух и более составляющих (напр., солома + сено + опилки) поместить в емкость и залить кипятком.
2. Дать запаренному субстрату остыть естественным способом до комнатной температуры.
3. Хорошо отжать и тщательно перемешать с мицелием .
4. Поместить в полиэтиленовый прозрачный мешок, слегка приминая. Завязать.
5. Для воздухообмена сделать по всей площади пакета несколько надрезов размером 3-5 см.
6. Получился готовый грибной блок. Размещают блоки в помещении или в тенистом месте в саду разными способами как угодно, но лучше подвесить.
7. В период прорастания (3-4нед.) свет не обязателен. Вначале наблюдается пушение, затем субстрат примет белый или слегка желтоватый цвет и превратится в плотный блок.
8. Еще через 1,5–2 нед. появляются зачатки плодовых тел. Уже требуется свет.
9. В тех местах зачатков плодовых тел делают надрезы пленки. Плодоношение проходит волнами через 2–3нед. между ними. Наибольший урожай приносят первые 2 волны.
Инструкция по выращиванию дереворазрушающих грибов на лиственной не трухлявой древесине (экстенсивный способ)
1. Бруски, поленья, отрезки, т.п могут быть любого размера, но желательно длиной 30-40 см и диаметром 25 см. Их в течение недели вымачивают в воде. Свежеспиленные можно не вымачивать или 1-2 дня.
2. В бруске просверливают или надпиливают отверстия, вносят мицелий , заклеивают отверстия клейкой лентой или закладывают соломой, или затыкают ватным/бумажным тампоном, или прикрывают др. способом.
3. Период зарастания грибницей 3-6мес. при t +7+27.
4. Размещаются в тенистом месте в саду или в проветриваемом помещении.
5. Получение урожая – 1-2 раза весной и 1-2 раза осенью, возможно, будет урожай и летом при благопр