670.00 ГРН
Описание
Широким поширенням у різних галузях людської діяльності агар зобов'язаний своїм цікавим фізико-хімічним властивостям: він повністю розчиняється у воді при температурі близько 100°С і перетворюється на міцний термозворотний гель при охолодженні розчину до 40°С, тобто переходи з рідкого стану в щільне можуть здійснюватися багаторазово. Цю речовину вперше було описано у 1884 році німецьким мікробіологом Ст. Хесе як живильне середовище для зростання та розмноження бактерій, але сама ідея такого роду застосування агар-агару була подана йому власною дружиною, яка використовувала продукт для кулінарних цілей. В Україні агар жовтуватий порошок відомий як харчова добавка Е406 яка через відсутність негативного впливу на організм практично не має кількісного ліміту і додається в різні страви згідно з рецептурою як стабілізатор, загусник і желеутворюючий компонент
Смотрите также
Агар Агар Іспанія 900 без домішок 250 гр.
Соус соевый светлый Haday Golden Label Superior Light Китай, 500 мл
Соус соевый темный Haday Китай, 500 мл
Соус соевый темный Haday Китай, 4.9 л
Соус соевый светлый Haday Superior Light Китай, 4.9 л
Соус соевый светлый Haday Superior Light Китай, 500 мл
Соус соевый светлый Haday Superior Light Китай, 1.75 л
Вермишель рисовая HEZHONG со вкусом говядины Китай, 105 г
Вермишель рисовая HEZHONG со вкусом жареных ребрышек Китай, 105 г
Вермишель рисовая HEZHONG со вкусом морепродуктов Китай, 105 г
Вермишель рисовая HEZHONG со вкусом курицы и моллюсков Китай, 105 г
Вермишель рисовая HEZHONG кисло-острая Китай, 115 г
Вермишель в китайском стиле Golden Wheat с соусом со вкусом говядины не острая К
Вермишель в китайском стиле Golden Wheat с соусом со вкусом говядины острая Кита
Вермишель в китайском стиле Golden Wheat с соусом со вкусом курицы и грибов Кита
Вермишель в китайском стиле Golden Wheat с соусом со вкусом жареной свинины Кита
Соевая слабогостра паста Ссамжан для мяса, ТМ Haechandeul, 170 г
Мука из тапиоки. 1кг. Таиланд
Корейский рамен 1963, TM Samyang, 120 г