УСТРИЦЫ Marennes Oleron Франция - все наименования и размеры - продается поштучн

Описание

Устрицы Marennes Oleron Дикие устрицы уже не так многочисленны на атлантическом побережье Франции, как когда-то, и на самом деле их запасы фактически более или менее исчерпаны. В 21 веке практически все устрицы, потребляемые во Франции, выращиваются на фермах. Примерно половина из них выращивается в регионе Маренн-Олерон, где река Седр подает пресную воду в плоские неглубокие бассейны, в процессе поддерживая низкий уровень солености это лучшая среда для выращивания устриц. Устрицы Marennes Oleron купить недорого Жизненный цикл устрицы не быстрый процесс. Сначала каждая устрица производит миллионы яиц. После оплодотворения личинки прикрепляются к опорам, которые можно легко переместить в «парки», большую часть времени находящиеся под водой, но обнажающиеся во время отлива. В возрасте от 18 до 24 месяцев устриц помещают в металлические клетки или в современные пластиковые ящики, где их регулярно слегка встряхивают, заставляя их приобретать округлую форму. На четвертый год устриц перемещают из парков в «клары» (неглубокие пруды, соединенные с морем оврагами), где они будут откармливаться. Конденсированная смесь водорослей, присутствующая в этих клэрах, придает устрицам зеленый цвет, который наиболее желателен для гурманов в высококлассных парижских ресторанах. Последним этапом, перед тем, как вы сможете заказать устрицы Фин де Клер Марен Олерон, является их очистка путем помещения в бассейны с чистой водой.