Соковыжималка "Джус"

Описание

Компания "Техномашстрой" прошла процесс сертифицирования выпускаемой продукции и получила соответствия "УкрСЕПРО", европейский сертификат соответствия "СЕ", а также соответствие выпускаемой продукции международному стандарту ISO 9001.
Представляем вашему вниманию промышленную соковыжималку "Джус" от компании "ТехноМашСтрой". Уникальная конструкция промышленной соковыжималки "Джус" позволяет качественно выжимать сок из целых яблок, помидоров, винограда, груш, моркови и других продуктов, обеспечивая безотходность и высококачественную работу. Легкость в использовании и подключении как к обычной однофазной сети так и к трёхфазной сети делает оборудование незаменимым помощником не только на производстве, но и в домашнем хозяйстве при сборе урожая. Современное садоводство потребует значительных стандартов по сорту, особенно по его пригодности для технической обработки. Яблоки имеют большое значение в питании человека, они считаются основными продуктами питания, которые помогают в профилактике болезней и обладают лечебными свойствами. Качество сырья играет решающую роль в производстве качественных соков. Важно, чтобы плоды были спелыми и имели выразительный цвет, вкус и аромат. Соки, извлеченные из перезрелых фруктов, обладают низким качеством, водянистым мягким вкусом со слабым ароматом. Напротив, незрелые фрукты приводят к снижению выхода сока и потере живости. Для получения приятного по вкусу сока баланс сахара и кислоты в плодах должен быть оптимальным. В частности, яблочные соки с кислотностью свыше 1% или ниже 0,4% не являются предпочтительными. Высокая кислотность приводит к резкому вкусу, в то время как низкая кислотность не обеспечивает достаточной сладости. Кроме того, содержание сахара должно достигать минимум 8%, а соотношение сахара и кислоты (сахарно-кислотный индекс) идеально колеблется от 15 до 20. При выборе сортов плодовых культур для производства сока важно учитывать содержание сухого вещества в сырье, поскольку это влияет как на экстрагируемость, да и на качество сока. Для производства натурального яблочного сока необходимо содержание сухого вещества в соке не менее 10%. Результаты исследования свидетельствуют о том, что концентрация экстракта в соке была повышена (16,6 – 20,2%) во всех сортах. Наивысшее содержание в соках сортов Айдаред (20,2%), Йонавельд (19,2%) и Голден Делишес Рейндерс (19,0%), а наименьшее – у Налив белый (16,5%) и Весна (16,6%) ). сорта.Следует отметить, что плоды летних сортов яблок обычно дают меньший выход сока по сравнению с осенними и зимними сортами.Дегустационная оценка яблочных соков показала, что наивысшими вкусовыми свойствами отмечаются соки, изготовленные из сортов: , флорина (4,5 балла), пламенное (9,3 балла), юбилейное МИС (9,2 балла). Эти сорта наиболее пригодны для производства качественных сортовых яблочных соков.Другие исследуемые сорта имеют несколько более низкие дегустационные показатели (9,0–9,1 балла). Их нужно использовать в купаже с другими сортами.Важным технологическим показателем в производстве соков есть прозрачность сока. Чем больше прозрачность сока, тем меньше затрат на дополнительные обработки для нужной их зазорности. Наиболее прозрачные соки из плодов сортов: Слава-победителям, Пепинка золотистая, Гетманская, Айдаред.
Процесс работы состоит из следующих этапов. Фрукты (овощи) погружаются в бункер, с помощью шнека сырье измельчается. Под давлением передвигающегося шнека, из измельченной смеси, в насадке отжимается сок, стекающий по кожуху в емкость, при этом жмых автоматически выталкивается с бокового отверстия в регуляторе. Рабочая часть соковыжималки изготовлена из пищевого алюминия, обладающего антикоррозийными свойствами, абсолютно безопасного дня здоровья человека. Бункер шнековой электрической соковыжималки состоит из нержавеющей стали, безопасной для здоровья. В комплекте с оборудованием идёт частотный преобразователь. Материал не окисляется, благодаря чему перекачиваемые овощи и фрукты сохраняют полезные свойства не меняя вкус. Соковыжималка "Джус"