Чугунные казаны

Чугунный поварской казан существенно расширяет возможности по готовке пищи на открытом огне и в духовке. Основной особенностью базового материала является возможность накапливать солидный запас тепловых калорий, а затем планомерно и глубоко прогревать всю массу готовящейся еды. Именно по этой причине в них хорошо запекаются большие куски мяса, а всё взаимно пропитывается вкусом и ароматом. В данный момент производители выпускают два типа моделей, с эмалированным покрытием или без него. Всё зависит от стиля готовки. Если требуется обжарка, то эмаль будет мешать. А для проварки рагу или плова лучше применять покрытые модификации. Наличие крышки также строго обязательно, она может регулировать паровой удар. Нюансов в этой простой кухонной утвари очень много. Купить высококачественные чугунные профессиональные казаны можно прямо сейчас на портале Obyava.

Что нужно знать про эти изделия

Они имеют простую конструкцию, гладкие стенки и несложную форму, но выбирать их стоит, опираясь на эти рекомендации:

• На эмалированных поверхностях не должно быть сколов и трещин, иначе всё это попадает затем в пищу. Никогда не роняйте их. Чугун это чрезвычайно хрупкий материал.
• После приобретения их необходимо выжаривать на мощном огне с маслом и солью. Это позволит избавиться от литьевого металлического технического запаха.
• Некоторые модели рассчитаны под ухват для традиционных печей со сводами, казаны имеют специальную закраину, позволяющую зафиксировать тяжелую посудину, наполненную до краёв.
• Для использования на открытом огне на очагах и кострах лучше приобретать модели без эмали и окрашивания. Из-за резкого и неравномерного нагрева они начинают терять свои свойства.
• Объём лучше брать с запасом. Никто не насыпает пищу доверху. Это требуется для паровой обработки без раскисания еды, так она сохраняет румяную корочку. Стандартно они имеют не более 30 литров.

Где купить чугунный казан

Подыскать подходящий вариант можно прямо сейчас на сайте Obyava. На страницах нередко попадаются в частных объявлениях недорогие советские изделия большой вместимости. Они не стареют спустя десятилетия, можете приобретать их для регулярного использования. Чтобы мошенники не мешали честным людям совершать сделки, модераторы тщательно проверяют все учётные записи. Покупатели могут быстро находить необходимый товар благодаря поиску и фильтрам.