2 350 EUR
Основная информация
Состояние:
Б/у
Номинальная потребляемая мощность:
19
Гарантийный срок:
3
Вид оборудования:
Пароконвектомат
Тип управления:
Механическое
Тип парообразования:
Бойлерный
Количество вентиляторов:
1
Материал корпуса:
Нержавеющая сталь
Источник питания:
Электричество
Номинальное напряжение:
380 В
Количество уровней:
10
Противень:
GN 1/1
Вес:
124
Общая ширина:
847
Общая длина:
771
Общая высота:
1017
Максимальная рабочая температура:
300
Минимальная рабочая температура:
30
Код/Артикул:
23061218
Код товара:
1115235280
Описание
Пароконвектомат
Rational CM 101 (Б/У)
Профессиональный Combi Master СМ 101 для кухни небольшого ресторана, кафе, бара. Может запекать, жарить, готовить на гриле, на пару, тушить, бланшировать. Оптимальная конструкция позволит максимально использовать пространство небольшого помещения.
Широкий диапазон создаваемых и автоматически поддерживаемых параметров воздуха в рабочей камере позволяет приготовить блюда самого широкого ассортимента. Приготовления продуктов происходит с помощью конвекции горячего воздуха, регулируемой по усмотрению, свежего пара, подаваемого под давлением, или в условиях пароконвекции ― сочетания горячего воздуха и свежего пара. При этом можно по желанию использовать либо только пар, либо только горячий воздух, либо обе среды приготовления последовательно или одновременно.
Каждая частица СМ 101 изготовлена из нержавеющей стали и стойкими к коррозии
Стеклянная дверь рабочей камеры CM 101 и галогенная подсветка позволяет контролировать процесс приготовления блюда.
Двойное остеклении способствует минимальным потерям тепла из рабочей камеры, Температура внешнего стекла дверцы нагревается максимум до 70 С при температуре рабочей камеры 270 С.
Рабочая камера аппарата без стыков, с закругленными углами, для упрощения очистки, оснащена предохранительным устройством на случай скопления жидкости.
Дверная ручка с функцией легкого открывания и функцией автоматического захлопывания дверцы.
В СМ 101 заложены пять рабочих режимов:
Рабочий режим «горячий воздух» (t 30-300 С) — идеально подходит для жарения, гриля, запекания или выпечки.
Рабочий режим «приготовления на пару» (t 100 С) — идеально подходит для бланширования, варки, приготовления на пару, варки на медленном огне, не доводя до кипения.
Благодаря комбинации пара и горячего воздуха (t 30-300 С) исключается высыхание пищи, минимизируется потеря веса исходного продукта и обеспечивается равномерное подрумянивание. С помощью этого режима можно приготовить жаркое, рулеты, запеченные овощи, картофельную запеканку, различные виды омлетов и другое.
Низкотемпературный пар (t 30-99 С) — приготовление в щадящем режиме при максимальном насыщении пара и температуре ниже 100 С можно приготовить изысканные блюда как крем, карамель, овощные суфле, рыбу.
Регенерация Finishing (t=30-300˚С) — позволяет отменить необходимость длительного сохранения блюд в горячем состоянии. Незадолго до подачи на стол блюда разогреваются в режиме Finishing до нужной температуры.
Установление режимов проводится с помощью поворотного переключателя. На панели управления их три: режим работы 5-ти режимов, регулятор температуры рабочей камеры, индикатор времени. Поставляет вместе с температурным зондом, которые определяет степень прожарки и готовности продукта.
Наличие и цену уточняйте у менеджера
Адрес
Смотрите также
Лічильна машинка валют з ультрафіолетовим детектором Bill Counter GR-6200 / Лічи
Лічильна машинка для купюр, Bill Counter 2089, машинка для рахунку грошей з ульт
Машинка рахівниця для грошей, Bill Counter UV-MG 555, лічильник банкнот, з УФ і
Рахівниця з визначенням номіналу Bill Counter AL-920, Лічильник банкнот,
Пароконвектомат, Rational SCC CM 101 (Б/У)
Деко 600х400 багетый перфорованый, (Magorex)
Деко 600х400 цельный з тефлоновим покрытием, гнутый (Magorex)
Вапо гриль электрический Lotus CWT-66ET (б/у)
Кухонный многофункциональный центр Rational Vario Cooking Center VCC 112+ (Б/У)
Подставка для серёг, матовый пластик, высота 75мм камни купить дешево в интернет
Подставка для цепочек, прозрачный пластик, высота 220мм купить дешево в интернет
Визитница камни купить дешево в интернете
Подставка для сережек черный пластик высота 140мм ширина 100мм глубина 40мм высо
Подставка для часов, прозрачный пластик, высота 8,5см
Подставка для сережек, белый пластик, высота 117мм ширина 92мм глубина 55мм купи
Планшетка под серьги 5х9см 200 шт упить дешево в интернет магазине
Планшетка под цепочки 9х6см картон за 100 шт. упить дешево в интернет магазине
Б\У Подставка пластик белый 18х9см+- купить дешево в интернете
Бокс витрина для колец пшеничный холст h-3 см L35х24см упить дешево в интернет м
