Коптильня SMOKE CHAMBER 50 Drevos

Описание

Коптильня SMOKE CHAMBER 50
Коптильня Smoke Chamber 50 Drevos — усовершенствованная версия модели SC 25, разработанная для работы с большими партиями продукции. Камера объемом 360 л позволяет коптить до 50 кг продуктов за цикл, обеспечивая высокую производительность без потери качества. Модель поддерживает горячее и холодное копчение, сушку, вяление, дегидрацию и варку, что делает её идеальной для профессиональных цехов и производителей, которые ценят стабильность и точность в каждой партии.
Камера полностью изготовлена из нержавеющей стали AISI 304, что гарантирует долговечность, легкую очистку и соответствие европейским стандартам пищевой безопасности. В конструкцию входят капельный парогенератор, дымогенератор с конденсатосборником, жировой лоток, а также вентилятор и конвекционный ТЭН для равномерного распределения температуры и дыма. Предусмотрена возможность использования клетки для подвешивания продуктов и смотровое окно для контроля процесса.
Комплектация:
Камера полностью из нержавеющей стали
Улучшенный модульный блок управления (съемный) с ключом
Накладные двери
Авторские петли и задвижки
Треугольные поперечины — 9 шт
Крючки — 25 шт
Регулируемые полки по высоте — 3 ряда
Вентилятор с внешним шибером
Слив для мойки камеры под углом
Дымогенератор с охладителем и конденсатосборником
Нагнетатель воздуха (улитка для дымогенератора с возможностью работы от павербанка) — 1 шт
Внешний датчик температуры для продукта — 1 шт
Регулируемый дымоход с выходом под гофру — 1 шт
Инструкция по эксплуатации — 1 шт
Гарантийный талон — 1 шт
Щепа — 3 кг
Конвекционный ТЭН — 1 шт
Жировой лоток
Характеристики
Внешние размеры: 89×75×146 см
Внутренние размеры: 60×55×110 см
Объем камеры: 360 л
Загрузка за один цикл: до 50 кг
Материал: нержавеющая сталь
Степень защиты: IP20
Дымогенератор с конденсатосборником: с охладителем, объем 2,75 л
Мощность: 4 кВт