Комплект: Конвекционная печь с паром Unox XBC 805 + Расстоечный шкаф XL 405 б/у

Описание

Комплект: Конвекционная печь с паром Unox XBC 805 + Расстоечный шкаф XL 405 б/у
Все оборудование в отличном состояние, использовалась исключительно на мастер-классах.
Данный комплект идеально подойдет для небольшой пекарни, кондитерской, ресторана и т.д. Печка на 10 уровней под пекарский формат противней 600х400. Расстоечный шкаф в данном стеке подключен напрямую к печи и управляется с её пульта управления.

В комплекте:
Конвекционная печь с паром Unox XBC 805:
• 10 уровня под противни 600х400 мм
• Температурный диапазон: от 30 до 260 °C
• 3 вентилятора с возможностью реверсивного вращения
• Сенсорная панель управления
• Использование 5 рабочих режимов
• Климат контроль (от 0 до 100 %)
• Три скорости вентилятора
• Заранее запрограммированные циклы приготовление блюд
• Подключение/Потребление: 380Вт / 15,2кВт
• Габаритные размеры: 860 х 900 х 1140 мм

Функции готовки:
• Готовка при конвекции при температуре от 30°C до 260°C
• Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 48°C до 260°C, Steam.Maxi от 30% до 90%
• Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 48°C до 260°C, Steam.Maxi, от 10% до 20%
• Готовка на пару при температуре от 48°C до 130°C, Steam.Maxi, на 100%
• Готовка Конвекция + Сухой воздух при температуре от 30°C до 260°C, Dry.Maxi, от 10% до 100%
• Максимальная температура предварительного разогрева 300°C
• Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта
• Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
• Технология MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки разных продуктов

Система "Venturi":
• Принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого снижения влажности во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуктах, а также для сбрасывания пара перед открыванием двери во избежания его резкого выброса)
• Возможность программирования 99 программ до 9 этапов приготовления
• Деликатное приготовление ∆Т
• Функция поддержания температуры "Hold"
• Программа охлаждения рабочей камеры
• Встроенный щуп
• Автодиагностика
• Внешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40°C

Расстоечный шкаф Unox XLT 195
• 6 уровней под противни 600х800 мм (вмещается 12 противней 600х400)
• Расстояние между уровнями: 70 мм
• Максимальный нагрев: 50 °C
• Подключение к воде
• Подключение/Потребление: 220Вт/2,4кВт
• Габаритные размеры: 862х890х805

ГАРАНТИЯ 3 МЕСЯЦА
ДОСТАВКА ПО УКРАИНЕ
Подобрать другое б/у оборудование можно на нашем сайте : https://restorator.in.ua/g73089125-oborudovanie