Сепаратор-сливкоотделитель «Мотор Сич -100 -18» (металл)

Описание

Сепаратор-сливкоотделитель «Мотор Сич -100-18» (металл) предназначен для разделения цельного молока на сливки и обезжиренное молоко с одновременной очисткой от загрязнения.
Сепаратор-сливкоотделитель СЦМ-100-18 разработан с целью сепарации молока, разделяя молоко высокой жирности на обезжиренное молоко и сливки, одновременно очищая от загрязнений. За 1 час работы сепаратором Мотор Сич можно переработать более 80л молока. Молокоприемник с чашей емкостью 12л позволяет залить минимум 6л, т.е. 50% чаши. Для наилучшего результата молоко подогревают до 40-50°, затем вливают в чашу сепаратора во время ее вращения. Одновременно в сливкоотделителе происходит отделение сливок от молока.Сепаратор оснащен двумя сливными трубочками: одна для сливок, вторая для обезжиренного молока. Их различают по объему, струя сливок гораздо тоньше.Сепаратор работает за счет быстрого вращения барабана, при котором на молоко действует центробежная сила, обеспечивающая разделение молока. Барабан в бытовых сепараторах работает со скоростью свыше 10000 оборотов за минуту. При этом молоко быстро разделяется на 2 части: обезжиренную и жирную.
Сепаратор укомплектован двигателем ПК-70-16-10.

Производительнось по молоку, л.ч
100
Частота вращения барабана, мин-1
10500
Количество тарелок в барабане, шт
10-12
Емкость чаши молокоприемника, л
12
Содержание жира в обрате
0,05
Температура сепарируемого молока, °C
от 35 до 40

Мощность потребляемая, Вт

60

Напряжение номинальное, В

220

Частота тока, Гц
50
Диапазон регулировки объемных соотношений сливок к обрату
1:4-1:10
Расход электроэнергии, кВт/ч
0,120
Габаритные размеры, мм:

- диаметр чаши
365
- высота
520
Масса, кг
6

Время беспрерывной работы сепаратора - 60 мин, пауза - 30 мин.
Рекомендуется подогреть молоко до 40-50 градусов. Во время вращения чаши сепаратора, вливается молоко. Сливки собираются у центра барабана, а обрат собирается у стенок. Конечно, сливки не остаются в чаше – они выводятся через специальное отверстие. Также, через трубочку выходит обезжиренное молоко.
В инструкциях сепараторов указано, что сепарировать можно либо парное, либо свежее подогретое молоко, сыворотку, пахту, но предварительно процедив через несколько слоев марли.
В том случае, если молоко подогрето до 50 и выше градусов, или наоборот слишком холодное, то сепарируется с внушительными потерями жира в обезжиренное молоко. Таким образом, сливок на выходе получается мало, а обезжиренная фракция совсем не обезжирена. Также, не нужно сепарировать кислое молоко, так как сепаратор будет все время забиваться белковой массой, а процесс обезжиривания будет затруднен. В результате придется слишком часто останавливать сепаратор, разбирать и мыть его, а это снижает качество продукции.
Качество сливок, произведенных в сепараторах Мотор Сич высокого качества, при условии соблюдения нескольких правил, перечисленных выше. Практически все зависит от качества исходного сырья – молока и от санитарно-гигиенических условий переработки и получения продукта.
Многие сепараторы Мотор Сич обладают функцией одновременного очищения от загрязнения. Это очень удобно в домашних условиях, когда не всегда есть возможность полностью очистить молоко. А ведь всегда хочется получить качественную продукцию, и не важно, на продажу или же для себя. Также, такая функция важна при взбивании сливочного масла, ведь куда приятнее получить идеально чистую продукцию, без единого изъяна. Конечно, можно процедить молоко через марлю, но не всегда это дает идеальный результат. Электрические сепараторы Мотор Сич решают многие проблемы. Полностью освободить работника от производства невозможно, ведь сепаратор способен перерабатывать до 80 литров в час, а объем чаши составляет до 12 литров. Так что постоянное присутствие обязательно.
Преимущества сепараторов перед обычным способом изготовления сливок и масла очевиден. Раньше необходимо было заливать процеженное молоко в неглубокое широкое блюдо, изготовленное из олова и глины, после чего продукт оставляли на ночь. К утру