559 EUR
Основная информация
Состояние:
Новое
Номинальная потребляемая мощность:
2.8
Гарантийный срок:
12
Источник питания:
Электричество
Тип управления:
Электро-механическое
Материал корпуса:
Нержавеющая сталь
Цвет корпуса:
Нержавеющая сталь
Материал двери:
Стекло
Максимальная рабочая температура:
40
Минимальная рабочая температура:
30
Вид оборудования:
Расстоечный шкаф
Номинальное напряжение:
220 В
Вес:
80
Ширина:
770
Длина:
1000
Высота:
1600
Количество направляющих:
24
Код товара:
998785162
Описание
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ Frosty VF-24
Расстоечный шкаф предназначен для окончательной расстойки тестовых заготовок перед выпечкой. В расстоечном шкафу поддерживается микроклимат с температурой +35°...+40°С и относительной влажностью. Повышенная температура необходима для ускорения брожения теста, а повышенная влажность для предотвращения образования на поверхности теста высохшей пленки-корочки, которая при выпечке приводит к разрывам на поверхности хлебо-булочных изделий. Расстоечный шкаф оснащен пультом управления с регулировкой температуры. При использовании расстоечного шкафа тестовые заготовки получают оптимальные условия для дозревания теста. За счет этого выпечка получается вкусной, имеет привлекательный внешний вид и приобретает пористую структуру мякиша.
Шкаф выполнен полностью из нержавеющей стали.
Одинарная дверь со стеклом.
Низкое энергопотребление
Эффективная расстойка изделий любой формы и размера.
Не требует подключения к водопроводу.
Оснащена колесами.
Размер противней, мм: 600х400.
Противни в комплект не входят.