419 ГРН
Основная информация
Состояние
Новое
Цвет:
Черный
Тип:
Крышка
Материал:
Чугун
Код/Артикул:
A24PR
Код товара:
2372653313
Описание
Однозначно нужным дополнением к чугунной сковороде будет специальный прижим. Это тяжелая плоская крышка меньшего размера, которая не накрывает посуду, а прижимает блюдо в процессе приготовления ко дну.
Для чего нужен прижим?
Полоски бекона, тонкие куски мяса и более внушительные отрубы с пленкой или слоем жира по краю имеют неприятное свойство загибаться в процессе жарки. При приготовлении больших кусков спасти положение можно просто прижав его к сковороде. Одно из предназначений прижима как раз и заключается в том, чтобы сохранить первоначальную форму мяса. Аксессуар обладает достаточным весом и хорошо прижимает продукт к сковороде, не давая ему деформироваться во время приготовления.
Прижим TM BRIZOLL изготовлен из чугуна, а как мы знаем, он хорошо держит тепло. Если перед использованием прижим предварительно нагреть и только после этого положить на мясо, это позволит ускорить приготовление. Нагрев будет осуществляться одновременно с двух сторон, что несколько сократит время жарки.
В умеренном количестве жир в фарше добавляет сочности колбаскам и котлетам для бургеров. Но если в мясе его содержится в избытке, то конечный продукт может получиться слишком жирным. При жарке так или иначе он будет вытапливаться, но с прижимом весь последующий процесс пройдет эффективнее. Под весом чугуна излишки растопленного жира будут лучше вытесняться из мяса и стекать в желобки рифленой сковороды-гриль. Нет сковороды Гриль? В нашем магазине можно подобрать свой идеальный вариант - Обязательным условием приготовления любимого многими блюда цыпленок тапака является какой-нибудь гнет, поставленный сверху. В качестве гнета как раз и пригодится прижим. При этом важно, чтобы крышка обладала достаточным весом, а поверхность сковороды не имела ребер. Соблюдение двух этих условий позволит добиться лучшего контакта между посудой и блюдом. Для создания на мясе рисунка из полосок в конце приготовления иногда его приходится прижимать к раскаленной поверхности лопаткой. С этой же задачей легко может справиться пресс, при этом вам не нужно будет прикладывать дополнительные усилия. Всего лишь нужно будет поставить его на мясо, сэндвичи и любое другое блюдо. Пресс усилит рисунок от ребристой сковороды, а в случае с крышкой-прижимом, имеющим рифленую поверхность — рисунок образуется сразу с двух сторон. При бережном уходе чугунная посуда прослужит вам очень долго! .
Смотрите также
Крышка-сковорода чугунная Ø 400 мм
Сковорода чугунная Жаровня 360 х 80 мм
Кастрюля чугунная с крышкой-сковородой 4л
Кастрюля чугунная без крышки 4л
Крышка-сковорода чугунная Ø 360 мм
Крышка-сковорода чугунная Ø 240 мм
Плато чугунное двухстороннее круглое гриль Ø 320 мм
Сковорода чугунная Жаровня 340 х 70 мм
Крышка-сковорода чугунная Гриль Ø 400 мм
Чугунная сковорода WOK 8 л
Чугунная сковорода WOK с чугунной крышкой 8 л
Чугунная сковорода WOK с крышкой-сковородой 8 л
Сковорода чугунная квадратная с подставкой 180 х 180 х 25 мм
Сковорода чугунная квадратная 180 х 180 х 25 мм
Сковорода чугунная 180 х 25 мм
Сковорода чугунная с подставкой 180 х 25 мм
Сковорода чугунная с подставкой 160 х 25 мм
Сковорода чугунная 160 х 25 мм
Сковорода чугунная WOK с подставкой 180 х 63 мм