Печь конвекционная Unox XF 199-B с вытяжкой, б/у

Описание

Печь конвекционная Unox XF 199-B с вытяжкой, б/у, в отличном состоянии. 2011г.в.

Печь UNOX XF199-B ROSSELLA предназначена для использования в небольших заведениях общественного питания. Эта печь позволяет легко организовать непрерывный процесс выпекания большого количества хлебобулочных и кондитерских изделий, а также приготовления продуктов из замороженного теста. Line Miss™ - это линия компактных конвекционных печей из серии печей для кондитерского производства. Отличные рабочие характеристики и превосходный дизайн свойственны печам, представляющим эту линию. Инженеры компании Unox смогли добиться оптимального соотношения трех важнейших элементов: цены, качества и функциональности, сделав конвекционные печи одинаково привлекательными как для искушенных рестораторов, технологов для кондитерских производств, так и для стесненных в средствах владельцев небольших точек фаст-фуда и небольших кафе.

Особенности конвекционной печи UNOX XF199-B ROSSELLA

возможно задать 3 параметра приготовления, которые контролируются автоматически: время приготовления, температуру в камере, уровень влажности
автоматическое открывание дверей после окончания приготовления
электронная панель управления с 70 программами, с возможностью изменения и сохранения 3-х параметров приготовления
выпечка производится в режиме конвекции или пароконвекции при температуре от 30 до 260°С
визуальный контроль за установленной и реальной температуры внутри камеры
таймер на 120мин. с визуальным контролем времени до окончания процесса приготовления
расстояние между противнями 75мм
4 противня 600х400мм (не входят в комплект)
корпус и жарочная камера выполнены из нержавеющей стали AISI 304
внутри камера имеет скругленные углы, что очень облегчает ее чистку не позволяя грязи скапливаться в труднодоступных местах
направляющие для противней легко снимаются, без применения специальных инструментов, персонал в любой момент может снять их и вымыть отдельно, поскольку внутри камеры это бывает проблематично
крепления дверей разработаны с расчетом на 100 000 циклов открывания-закрывания, также выдерживают вес двери с выставленным на нее противнем с продукцией
технология Protek.SAFE™ обеспечивает безопасную работу с печью, не допуская сильного нагрева корпуса печи и стекла дверцы. Дверца камеры выполнена из двойного ударопрочного стекла, воздушная прослойка между ними не позволяет внешней поверхности нагреваться выше безопасных +60°С, кроме того внутреннее стекло легко отстегивается, открывая доступ к пространству между стеклами для его очистки
легкосъемная долговечная уплотнительная прокладка, улучшающая теплоизоляцию дверцы
дверца снабжена микровыключателем, отключающим вентиляторы и ТЭНы во время открывания дверцы камеры, что препятствует выдуву горячего воздуха на персонал, а также препятствует быстрому охлаждению камеры
печь с высокоскоростным вентилятором с реверсным электродвигателем (технология AIR.Plus™) , это значит что потоки воздуха внутри камеры могут двигаться как вперед, так и назад, создавая максимально однородную температуру по всей камере, обеспечивая превосходный и равномерный результат на всех противнях камеры. Возможность выбора двух скоростей воздушного потока внутри камеры позволяет готовить любые виды продуктов от самых легких и деликатных до тех, которые требуют передачи большого количества тепла
технология DRY.Plus™ сочетает поступление сухого воздуха в камере с удалением из этой камеры влажного воздуха через одну или несколько отводных трубок
визуальный контакт с приготавливаемым блюдом улучшен благодаря долговечной галогеновой подсветке
термозащита от перегрева
система автодиагностики неисправностей
технология STEAM.Plus™ сочетает присутствие высокоскоростного вентилятора с инжекторной подачей воды на лопасти этого вентилятора через единичную трубку
требует подключения к сети водоснабжения и канализации