Корица (палочки)

Описание

Корица (кассия) - это пряность, которая производится из сушеной коры коричника, что растет на Индонезии. Деревья корицы достигают высоты от 10 до 15 метров. Пряность продается в виде кусочков коры, свернутых в трубочку или в молотом виде.
У индонезийской корицы сладкий и нежный аромат, именно поэтому её часто употребляют в кулинарии и в кондитерстве. Различные кексы, пироги, пряники, торты, варенья и т.д. редко обходятся без добавления корицы.
Чарующий аромат этой пряности великолепно сочетается с кофе, шоколадом, а также с яблоками и грушами.
Корицу применяют для ароматизации различных маринадов, соусов, компотов, блюд из творога. Корица имеет очень полезные свойства. Данная специя позволяет контролировать уровень глюкозы в крови; улучшает пищеварение, ускоряет обмен веществ, помогает бороться с лишним весом; улучшает циркуляцию крови, насыщает её кислородом; оказывает противовоспалительные действия; экстракт растения используют в ходе антираковых профилактических мер; эфирные масла корицы используют для противодействия образования бактерий и вирусов; корица помогает устранять неприятный запах изо рта, и улучшает состояние десен; пряность стимулирует когнитивные способности человека и является отличным тонизирующим средством. Полезные свойства корицы используют при лечении разных недугов, а также для лечения кашля. Её употребляют в качестве чая, который помогает облегчить кашель. Одним из очень важных свойств корицы является её способность в профилактике болезни Альцгеймера. Сладкий аромат корицы отпугивает таких гостей нашего дома, как комаров, мух, муравьев, насекомых.