Коптильня Биг 3.0 Drevos (60-70 кг)

Описание

Коптильня Биг 3.0 Drevos
Коптильня Биг 3.0 Drevos — универсальная коптильня 3в1 для холодного и горячего копчения с функцией сушки и вяления продукта. Идеальный вариант для производства, который позволит вам ежедневно радовать клиентов свежими копченостями без малейшего намека на химию и жидкий дым!
Кроме копчения, данная модель предусматривает возможность вяления продукции, а также просушивания её перед копчением непосредственно в камере.
Коптильня полностью укомплектована, так что забрав её с почты, вы уже сможете начать коптить продукты.
Коптильня – это специальное устройство, созданное для обработки продуктов дымом, что придает им неповторимый вкус и аромат. С его помощью можно приготовить различные продукты, начиная от мяса и рыбы до овощей и сыров.
Преимущества копчения:
- Уникальный вкус и аромат: Дым обогащает продукты своими насыщенными вкусами и ароматами, делая их неповторимыми.
- Долгий срок хранения: Копченые продукты дольше сохраняют свежесть благодаря антисептическим свойствам дыма.
- Широкий спектр продуктов: Можно коптить мясо, рыбу, птицу, овощи, сыры и даже соли. Это открывает безграничные возможности для экспериментов на кухне.
Характеристики:
Внешние размеры: 83✕90✕170 см;
Внутренние размеры: 60✕61✕160 см;
Объем камеры: 585 л;
Масса продуктов для копчения за один раз: 60-70 кг;
Сенсорный блок управления: 1 шт;
Материалы: липа, металл, нержавеющая сталь;
Дымогенератор: до 8 часов работы;
Мощность: 4 кВт;
Гарантия: 1 год на всю комплектацию.
Комплектация:
Камера: из нержавеющей стали внутри;
Двери: накладные;
Каркас: металлический;
Уплотнитель дверей: термостойкий;
Датчик - игла для продуктов: 1 шт;
Перекладины: 9 шт;
Крючки: 50 шт;
Регулируемые по высоте полки: 3 ряда;
Световой индикатор: 1 шт;
Звуковой индикатор: 1 шт.
Конвектор: 1 шт;
Вентилятор для просушки с клапаном: 1 шт;
Слив для мойки камеры: 1 шт;
Модульный дымогенератор с охлаждением и фильтром: 1 шт;
Встроенный компрессор: 1 шт;
Технологическое отверстие для щупа: 1 шт;
Инструкция по эксплуатации: 1 шт;
Гарантийный талон: 1 шт;
Щепа: 3 шт.
Функционал:
Сенсорное управление;
Холодное копчение;
Горячее копчение;
Просушка продуктов в камере;
Режим обжаривания;
Режим варки;
Измерение и управление температурой внутри продукта;
Управление временем для режимов сушки, копчения, варки;
Управление цикличностью работы вентилятора для просушки;
Управление цикличностью работы парогенератора;
Управление дымогенератором;
Звуковое оповещение по завершении программы;
Возможность копчения при минусовой температуре;
Подключение парогенератора;
Возможность установки гофры на дымоход для копчения в помещении;
Возможность установки щупа для продуктов;
Возможность мойки камеры под напором воды;
Регулировка полок по высоте;
Равномерное распределение температуры и дыма в камере;
ПИД-регулирование температуры, отсутствие инертности при нагреве камеры;
Модульный дымогенератор для холодного и очищенного дыма;
Производство вяленой продукции.
Внимание! Возможна дополнительная комлектация.
Для ознакомления нижимайте тут: