Колоидальная мельница км-300

Описание

Мельницы коллоидальные используется для измельчения мяса, сырых шкур, и других продуктов мясного происхождения. Преимуществом мельницы является максимальное растирание в пасту мяса, измельченного предварительно на волчке или куттере, что дает возможность при производстве колбасных изделий использовать съедобную часть кишок, желудка, сухожилий, легких и вымя, которые не снижают качества продукта, зато приводят к улучшению его вкуса и консистенции. Мельницы имеют большое значение при производстве печеночных колбас, паштетов, сосисок, а так же соусов. Условием хорошего перемола является соответствующее содержание воды и жира в измельчаемом сырье. Чем более жидкое сырьё, тем лучше работает мельница. Для получения оптимальной производительности сырье должно содержать 40% воды или 20% жира.
Мельницы коллоидальные выполнены из кислотоустойчивой стали. Режущие части азотированы.

KM-300
Производительность кг/ч ~400
Электропитание В/Гц 3х380/50
Мощность кВт 11
Диаметр основания мм 500
Высота мм 1190
Емкость воронки л 27/40
Вес кг 120