Печь конвекционная Cookmax, б/у

Описание

Печь в хорошем состоянии. 2010г.в.
Вместимость 4 противня 429х345мм (в комплекте только 4 решетки).
Без пароувлажнения, только конвекция.
Механическая панель управления.
2,6кВт, 220В.
Конвекционные печи - это агрегат, в заднюю стенку которого вмонтирован вентилятор с электроприводом, который создает постоянное движение горячего воздуха. Для нагрева воздуха используются специальные нагревательные элементы (тэны), которые расположены, как правило,вокруг вентилятора. Сочетание нагрева с принудительной циркуляцией воздуха позволяют равномерно прогревать весь объем печи и значительно сократить цикл приготовления продукта. Данные модели широко используются на рынке «фаст фуда» благодаря своей надежности и безопасности в эксплуатации. Мощный, хорошо отбалансированный вентилятор гарантирует быстрое и равномерное распределение тепла по всему объему муфеля, что позволяет приготовить продукт безупречного качества. Внутреннее и внешнее исполнение из высококачественной нержавеющей стали марки AISI 304.

Конвекционные печи (конвектоматы)-профессиональное тепловое оборудование для приготовления блюд различной степени сложности, от мяса и рыбы до хлебобулочных изделий с хрустящей корочкой. Эти печи компактны и просты в обслуживании.
Кондитерское оборудование,хлебопекарное оборудование для кондитерского производства, оборудование для ресторанов и других объектов общественного питания,это то профессиональное технологическое оборудование,где основой являются конвекционные печи(противни размещаются на направляющих) или стеллажные печи (противни загружаются на стеллажную тележку, которая затем закатывается в печь). Принцип действия работы конвекционной печи (конвектомата) - конвекция, основанная на принудительном и равномерном распределении нагретого специальными ТЭНами до заданной температуры воздуха по всей камере конвектомата, при помощи вмонтированного циркуляционного вентилятора. Тем самым достигается равномерное прогревание всего рабочего пространства камеры конвектомата, обеспечивая равномерное пропекание продукта на всех противнях, содержащихся в печи, и в каждой точке одного противня.