Рыбный соус первый сорт Squid 300 мл

Описание

Характерный ингредиент кухни Юго-Восточной Азии. И соль, и приправа в одной бутылочке. Используется так же часто, как соевый соус в Китае или соль-перец в европейских странах. В Таиланде и Вьетнаме вы можете встретить его практически во всех супах, карри, стир фраях, салатах.

Рыбный соус производится из мелкой рыбы (анчоусы и их "родственники") путем длительного процесса ферментации. У готового продукта богатый янтарный цвет и консистенция чуть гуще воды. Для неподготовленного славянского носа его запах покажется резким, часто неприятным, вплоть до "как это вообще можно есть". Вкус соуса в чистом виде насыщенный, очень соленый с долей сладости и рыбным оттенком.
Но в комбинации с другими ингредиентами, рыбный соус раскрывается, теряет свой отталкивающий запах, подсаливает блюдо и оставляет пряное азиатское послевкусие.
Заменить рыбный соус другими продуктами с максимальным приближением к нужному вкусу, увы, невозможно

Состав: экстракт анчоусов 77%, соль, сахар, вода
Объем: 300 мл
Происхождение: Таиланд
Срок годности: 01.07.2019
Открытую бутылку хранить в сухом прохладном месте.
При хранении в холодильнике соль может кристаллизоваться на дне бутылки (это безвредно, так же, как и осадок который образуется у замерзшего оливкового масла)