Блокорезка МДБ-600, барабанного типа

Описание

При изготовлении многих видов мясных изделий возникает необходимость нарезки замороженного мяса на куски требующегося размера. Выполнять такую работу без применения специального оборудования проблематично. Поэтому для решения данной задачи существуют специальные машины, которые называются блокорезки.
Автоматическое измельчение замороженного мяса при помощи блокорезок помогает значительно ускорить процесс его переработки. Отличительная особенность блокорезки от другого оборудования, предназначенного для измельчения мясных продуктов, заключается в том, что для ее применения не нужно тратить время на размораживание мяса. Дополнительное преимущество также в том, что фарш, полученный при помощи этой техники, сохраняет больше мясного сока, что положительно сказывается на вкусе готового продукта.