Особенности и критерии выбора водки

Общепринятым стандартом водки являются стандартные параметры крепости в 40 градусов (оборотов). Основу водки составляет пищевой спирт, полученный в процессе брожения и последующей перегонки крахмалистых продуктов, наподобие пшеницы, ржи, риса и картофеля с добавлением определенного количества сахара. В процессе перегонки пищевой спирт проходит очистку в специальной системе фильтров, благодаря которой обеспечивается кристальная чистота спирта, отсутствие вредных примесей и формируется его мягкость. Для обычной водки используется специально очищенная вода, для изготовления алкогольных напитков на основе спирта и воды допустимо использование дополнительных ингредиентов, обеспечивающих особые вкусовые и ароматические характеристики напитка.

Параметры, определяющие качество водки

Водка высокого качества отличается отсутствием неприятных запахов, наличием ровного нейтрального вкуса и мягким не обжигающим послевкусием. Употребление качественной водки (в разумных пределах) не провоцирует возникновение похмельного синдрома в виде сухости во рту и головной боли. Главной составляющей качественной водки является использование очищенного ректификованного спирта, который в отличие от спирта-дистиллята, имеет более высокие параметры очистки, предполагающие обязательное удаление вредных примесей в виде альдегидов и т.н. сивушного масла.

Качество спирта, используемого для производства водки, определяется степенью его очистки и имеет четыре разнообразных типа:

• для изготовления спирта типа «базис» допустимо использование сырья, состоящего на 60% из крахмала (картофель или злаковые культуры). Такой спирт не отличается высокой степенью очистки и зачастую используется для изготовления бюджетных сортов водки;
• спирт типа «экстра» получают только из зерна пшеницы или иных злаковых культур, он подвергается более тщательной очистке;
• спирт типа «люкс» подвергается нескольким ступеням очистки и фильтрации, в его составе процентное содержание крахмала не должно превышать 35 пунктов.

Наивысшим качеством обладает спирт типа «альфа», для его изготовления используется только пшеница или рожь, а степень очистки - максимальная.

Критерии выбора качественной водки

На сайте bayadera.ua одноименного интернет-магазина представлен большой ассортимент водки и иных алкогольных напитков различной ценовой категории. Выбирая качественную водку, необходимо тщательно осмотреть бутылку на отсутствие в ней маленьких песчинок или иных осадочных веществ. Кроме того, качественную водку отличает идеальная прозрачность.

Во время покупки необходимо обращать на наличие в бутылке дозатора, дату выпуска водки, наличие лазерной гравировки на колпачке и/или горлышке водочной бутылки. Легальность торговли водкой или иными алкогольными продуктами подтверждает наличие акцизной марки.