Какая варочная поверхность лучше?

Достаточно громоздкие и привычные всем газовые или электрические плиты постепенно заменяются более стильными и удобными варочными панелями. Разнообразие их ассортимента по конструкционным особенностям, функциональному оснащению и дизайну способно удовлетворить запросы самой привередливой хозяйки.

Отличительные особенности газовых панелей

Наиболее распространенными на сегодняшний день являются варочные панели, работающие от электрического тока, при этом многие по привычке отдают предпочтение газовым приборам (они имеют сравнительно низкую стоимость, более длительный период эксплуатации, стоимость потребляемого газа обходится дешевле по сравнению со стоимостью электрической энергии). Подавляющее большинство многоэтажных домов газифицировано, поэтому подключение газовых плит не представляет особых хлопот. Современные варианты газовых варочных поверхностей имеют усовершенствованный уровень защиты от возможного взрыва газа, поэтому являются абсолютно безопасными при условии соблюдения правил эксплуатации.

Основными критериями выбора газовых варочных поверхностей являются их размеры, материалы, из которых изготовлены корпус, конфорки и решетки, дизайнерское решение и функционал.

К преимуществам газовых поверхностей следует отнести:

• низкую стоимость самого изделия и потребляемого им природного газа по сравнению с электрическими устройствами;
• простоту конструкции, отсутствие сложных устройств и электроники, вследствие чего неисправности в их работе возникают гораздо реже, и устранить их намного проще;
• незамысловатость функциональных возможностей (эту особенность можно отнести и к недостаткам, поскольку наличие электроподжига, газ-контроля и таймера способно удовлетворить запросы не всех покупателей).

В силу конструкционных особенностей газовые варочные поверхности, которые можно приобрести на https://www.itbox.ua/ru/category/Varochnie_poverhnosti-c7876/ являются более громоздкими, поэтому их дизайн, как правило, далек от совершенства.

Наиболее часто корпус варочных панелей изготавливают из нержавеющей или эмалированной стали, гораздо реже – из нагартованного стекла или стеклокерамики, более прочной и устойчивой к механическим воздействиям.

Критерии выбора электрических и комбинированных поверхностей

Среди разнообразия электрических варочных поверхностей наиболее часто встречаются изделия, изготовленные из стеклокерамики и чугуна, которые различаются по скорости и способу нагревания рабочей поверхности.

Изделия из стеклокерамики имеют стильный, красивый и лаконичный внешний вид, который соответствует большинству современных дизайнерских решений. Их функциональные возможности, благодаря сенсорной панели, адаптированы к современным потребностям и позволяют существенно облегчить процесс приготовления пищи, делают его более быстрым и приятным. Чугунные электрические панели менее продуктивны (работаю медленнее) и при этом уступают керамическим изделиям в совершенстве дизайна.

Современные технологии, используемые в процессе производства электрических варочных панелей, делают их более надежными в эксплуатации, существенно снижают количество и возможность возникновения поломок из-за неисправности электроники. Особое внимание производители уделяют энергоэффективности и снижению потребления электрической энергии, поэтому выбирая электрическую варочную панель следует покупать изделия с классом А++» и «А+++» (наиболее экономные).

В продаже представлены также варочные панели, в которых совмещены два типа нагревания конфорок – газовый и электрический. Их основным достоинством является возможность эксплуатации изделия во время отсутствия электричества

Разнообразие конфорок

Выбирать количество конфорок на варочной панели следует с учетом повседневного рациона потребляемой пищи и количества жильцов. В классических варочных панелях используют четыре конфорки, в более компактных их может быть две или три, в увеличенных – пять конфорок.

В газовых варочных панелях используют как стандартные, привычные всем горелки, так и горелки в форме тройной короны (три окружности и два рассекателя пламени), благодаря которой тепло от сгораемого газа равномерно распределяется по периметру посуды, тем самым сокращается процесс ее нагревания. Горелки Coup de feu имеют утолщенную поверхность, выполненную из чугуна, и позволяют готовить пищу помимо конфорки непосредственно на открытом огне. Для приготовления паназиатских блюд используют специальную конфорку Вок.

В электрических панелях наиболее часто пользуются чугунными конфорками (стоят недорого, но эффективность их работы оставляет желать лучшего). Более продуктивными являются рапидные конфорки, нагревающиеся с помощью спирали в течение 15 секунд. Принцип работы галогенных конфорок основан на использовании кварцевой трубки, наполненной галогеном (газом), который нагревается сразу же после включения плиты.

Самыми дорогими, но при этом наиболее удобными являются электрические варочные панели с индукционными конфорками, на которых невозможно обжечься, поскольку они реагируют только на сковородки и кастрюли.