Пектин 250 грамм цитрусовый

Пектин — это загуститель растительного происхождения.
Пектин обладает широким спектром применения: это загуститель, стабилизатор, гелеобразователь, осветлитель, фильтр, влагоудерживающий реагент. Благодаря ряду полезных свойств пектин используют не только в пищевой, но и в фармакологической промышленности.
Содержится во всех овощах и фруктах в той или иной степени.
Желтый пектин получают из яблок или цитрусовых. Разница между ними в том, что цитрусовый пектин даст более прозрачный цвет.
Сфера применения цитрусового пектина:
Винная камедь, желейные конфеты,пектиновое желе с содержанием сухихи веществ более 70%.
Потенциальные возможности:
- Прекрасные желирующие качества
- Легкая эластичная структура
- Низкая температура осадки
- Применим для быстрого формообразования
Полезные свойства пектина:
улучшение обмена веществ;
обволакивание слизистой оболочки ЖКТ;
вывод тяжелых металлов;
противовоспалительное действие;
контроль уровня холестерина в крови;
улучшение систем кровообращения.
Питательные св-ва (на 100гр продукта):
Энергетичесакя ценность:116 ккал
Гидраты углерода -18г, т.ч. сахара -18 г
Волокна – 45 г
Натрий – 4 г
Хранение: в сухом прохладном месте, максимальная температура -25%,влажность