Коптильня холодного и горячего копчения Классик 2.0 (65х63х175 см, до 25 кг) ПОД

Опис

Деревянная коптильня холодного и горячего копчения "Древос" Классик 2.0 (66х66х160 см)
Стильная и простая в использовании коптильня "Древос" предназначена для горячего и холодного копчения, а также обладает функциями вяления и сушки продуктов.
Коптильня имеет двойную утепленную стенку толщиной 64 мм. Таким образом достигается эффект термоса. Коптильню можно использовать круглый год.
Продукты можно просушивать прямо в камере и контролировать температуру с точностью до 0,1 градуса. Предусмотрена функция конвекции (равномерное распределение тепла внутри камеры), функция охлаждения и равномерное распределение дыма внутри камеры.
Коптильня окрашена яхтовым лаком с добавлением тонировки. Крыша выполнена из профлиста. На дверях установлены кованые элементы, петли и ручка, что придает домику элегантный и красивый дизайн. Также на дверях установлены два контура уплотнения для высокой герметичности.
Вверху коптильня установлен дизайнерский дымоход с регулируемой заслонкой, что позволяет контролировать степень задымленности в камере. Нижняя часть коптильни внутри дополнительно обделана высокоэффективным, жаропрочным теплоотражателем.
Коптильную можно поставить в частном доме или на дачном участке, можно установить в помещении, предварительно подсоединив вытяжку на дымоход. На дымоходе предусмотрена регулируемая заслонка для контроля задымленности в коптильне. Щепа используется преимущественно от древесных фруктовых пород, но можно использовать и дубовую, осиновую и другие породы. только не хвойные.
Коптильня очень проста в использовании:
Для холодного копчения - присоединить дымогенератор, присоединить компрессор к дымогенератору и включить в розетку, засыпать в дымогенератор стружку, выставить подачу воздуха на компрессоре на максимум. плотно закрыть дверь, выставит подачу воздуха на компрессоре на минимум через 10 минут после старта.
Для горячего копчения - присоединить дымогенератор, присоединить компрессор к дымогенератору и включить в розетку, засыпать в дымогенератор стружку, выставить подачу воздуха на компрессоре на максимум. плотно закрыть дверь, выставит подачу воздуха на компрессоре на минимум через 10 минут после старта. Включите на панели управления кнопку "Сеть". Включить кнопку "Горячее копчение" и выставить на термоконтроллере нужную вам температуру (от +1С до +95С). Термоконтроллер автоматически поддерживает эту температуру.
· Копчение рыбы (холодным способом) длится от 8 до 36 часов (в зависимости от рецепта мариновки и размеров)
· копчение мяса (холодным способом) — от 12 до 48 часов (в зависимости от рецепта мариновки и размеров)
· копчение сала и птицы (холодным способом) — от 12 до 36 часов (в зависимости от рецепта мариновки и размеров)
· копчение рыбы (горячим способом) длится - от 1 до 4 часов (в зависимости от рецепта мариновки и размеров)
· копчение мяса (горячим способом) — от 1 до 5 часов (в зависимости от рецепта мариновки и размеров)
· копчение сала и птицы (горячим способом) — от 1 до 3 часов (в зависимости от рецепта мариновки и размеров)
· расход щепы – 100 граммов в час.
В комплекте с коптильней идет книга с подробными рецептами копчения.
Особенности коптильни:
Качественная ручная работа;
Экологически чистые материалы.
Производитель – Древос
Материал коптильного - ольха
Материал дымогенератора – нержавеющая сталь
Размеры: 660х660х1600 мм
Внутренние размеры: 40х41х125 см
Двойная утепленная стенка 64 мм. Можно использовать круглый год
Тип: древесная, домашнего пользования
Тип копчения – холодное и горячее с функцией вяления;
Нагревательный элемент (ТЭН) - 1,5 кВт;
Разовая загрузка коптильного – 20-25 кг.
Дымогенератор: до 8 часов дымления
Форма –ndash; прямоугольная с треугольным дахом
Конструкция – цельная
Источник дыма –ndash; прививка
Комплектация:
Переводы 6 шт
Крючки 20 шт
Уровень 2 шт
Поддон для сбора жира 1 шт
Дымогенератор 1 шт
компрессор 1 шт
Руководство по эксплуатации
Гарантийный талон (1 час)
Пода