Мапа сайту
0

Горчичный порошок в производстве колбасных изделий Київ

Горчица обладает полезными свойствами не только для организма, но и для самого п. Киев, Киевская область. фото 1
Основна інформація
#1394811
1.00ГРН торг
Категорія рубрики: Сухі приправи, спеції і прянощі
Вид: Приправи
Країна виробник: Україна
Доставка
Відправлю через: Нова Пошта
Опис
Горчица обладает полезными свойствами не только для организма, но и для самого продукта. Порошковая горчица обладает водосвязывающими свойствами. Тепловая обработка горчичного порошка инактивирует горькие и острые ферменты горчицы, и она приобретает мягкий ароматный вкус, хорошую водосвязывающую и влагоудерживающую способность, бактерицидные, эмульгирующие и стабилизирующие цвет и вкус свойства. Горчица улучшает устойчивость фарша вареных колбас и придает колбаскам для жарки приятный коричневый цвет в результате карамелизации при обжарке.

Таким образом, использование горчицы в производстве колбасных изделий (сосисок) не только подарит новый вкус и аромат для потребителя, но и придаст множество свойств самому продукту.
Ключові слова
горчица, порошок, горчицы
Показати всі (12)

Інші оголошення автора

Все (0)
Останні коментарі
Для даного оголошення немає коментарів
{