Темпер для кавоварки Ilsa 58 мм

Темпер Ilsa 58 мм
Темпер для кави — один із незамінних інструментів бариста, використовується для трамбування кави в портуфільтрі. Темпінг від англійського tamping буквально означає трамбування. На сьогодні кількість технік трамбування кави величезна. Як для будь-якого бариста, так і для тих, у кого є еспресо-машина вдома, важливим питанням стає — який темпер купити для комфортної роботи та якісного трамбування кави в портуфільтрі. Для чого потрібен темпер Пресування кави в портуфільтрі (темпінг) необхідно для того, щоб досягти максимально однорідної структури кавової таблетки, це забезпечує рівномірне проходження води та правильну екстракцію ароматичних і смакових речовин. У разі нерівномірного трамбування кавової таблетки вода проходить через найменш утрамбовані місця, у такий спосіб роблячи смак еспресо переждженим. Правильний темпінг кави забезпечує стабільність смаку еспресо та є найважливішим моментом у приготуванні цього напою.