Темпер 58 мм червоний

Темпер 58мл
Темпер для кава – один з незамінних інструментів бариста, використовується для трамбування кави в портафильтре. Темпинг від англійського tamping буквально означає трамбування. На сьогоднішній день число технік трамбування кави величезна. Як для будь-якого бариста, так і для тих, у кого є еспресо-машина будинку, важливим питанням стає – який темпер купити для комфортної роботи і якісної трамбування кави в портафильтре. Для чого потрібен темпер Пресування кави в портафильтре (темпинг) необхідно для того, щоб досягти максимально однорідної структури кавовій таблетки, це забезпечує рівномірне проходження води і правильну екстракцію ароматичних і смакових речовин. При нерівномірному трамбування кавовій таблетки вода проходить через найменш утрамбовані місця, тим самим роблячи смак еспрессо перепаленим. Правильний темпинг кави забезпечує стабільність смаку еспресо і є найважливішим моментом у приготуванні цього напою.