Приправа Сумах молотый 1кг.

Сумах - это измельченные плоды растения, которое относится к роду анакардиевых.Родиной сумаха считают Южную Европу, Иран, Африку, Афганистан.Давайте разберемся, что это за специя? И из чего делают приправу сумах?Сумах - это кустарник, который имеет еще одно название "уксусное дерево". Растение имеет очень красивые непарноперистые листья, которые осенью становятся желтого цвета, а позже - пурпурного.Цветы данного растения бархатные, рубинового цвета.Саму приправу получают из ягод дерева, которые кислые по вкусу.Сумах молотый очень полезен, поскольку имеет богатый химический состав. Плоды содержат жирные кислоты, витамины группы В, С, макро и микроэлементы, аминокислоты, органические кислоты(лимонную, яблочную, фумаровую.Свое применение сумах нашел в кулинарии, в народной и официальной медицине.Сумах является универсальной приправой практически на всех кухнях мира.Пряность можно добавлять в маринады, салаты, овощные рагу, в плов. Отлично сочетается сумах с крупами, бобовыми, овощами.Шашлык, стейки, люля-кебаб, шурма и другие блюда из мяса приобретут красивый цвет и изысканный аромат, если приправить их сумахом.Сумах добавляют при консервировании, приготовлении соусов, заправок. Его можно добавлять в колбасы, сыры, фарш и различные начинки.Большим преимуществом сумаха является то, что он сочетается с большим количеством специй, а именно с кунжутом, гвоздикой, зирой, жгучим перцем, с мускатным орехом, с тимьяном, кориандром и многими другими.