Нож кухонный обвалочный Eicker 529. 14

Несмотря на то, что большинство людей пользуются на кухне одним ножом для выполнения всяких нарезок, все же не нужно пренебрегать специализированными ножами, которых есть большое количество и разных видов. Благодаря своему строению и форме, они позволяют облегчить процесс приготовления пищи. Одним из самых полезных на кухне является обвалочный нож, который используют для отделения мяса (мышечных, соединительных и жировых тканей) от костей. Обвалочные ножи обычно обладают длинным узким лезвием, которое расширяется у рукояти. Длина выгнутого дугой лезвия может достигать до 15-20 см. Режущая кромка такого ножа должна быть в пределах 53-56 HRC, так как обвалочный нож нуждается в частой правке мусатом. Если же показатель выше – есть огромная вероятность скола лезвия. Важную роль играет и рукоять. Она должна быть эргономичной и надежной, чаще всего ее делают из специального пластика или дерева. Для ощущения комфорта и безопасности они слегка шероховатые. Главное преимущество работы обвалочным ножом – высокая производительность и комфорт ваших рук при работе. Вы можете приобрести данную модель с разной длиной лезвия Смотрите этот товар на нашем сайте retail5.com.ua. Больше товаров в категории Ножи обвалочные на сайте retail5.com.ua