Ніж Gerber 345

Має гладкий край, вузьке та пружинисте лезо, є типовим ножем для філе, Часто за допомогою ножа для філе ріжуть у напрямку дощечки. Ніж для філе призначений для виконання точних операцій, і він має бути максимально гострим, щоб його можна було використовувати, наприклад, для зняття плівки.
Чудово підходить для приготування філе з риби та вважається оптимальним, саме цей помірно еластичний ніж для філе.Також використовується і як спеціальний ніж для зняття шкіри з риби. Вузький ніж точно копіює хребет риби. Однак нетерпеливому кухареві варто нагадати, що, крім хребта, також і шкіра деяких порід риб, швидко ступить кожен ніж, і ніж для філе має бути дуже гострим, щоб він потішив, і щоб філе не схоже на покрівельний дах.
Кухонний ніж Victorinox серії Flexible з гнучким клинком
Призначення ножа: філейний
Довжина леза: 20 см
Розмір ножа: 340l x 35w x 18h мм
Матеріал леза: високоякісна неіржавка сталь
Матеріал руків'я: Fibrox