Чай Пуэр. Вес 550 г.

Чай Пуэр. Вес 550 г.
Диаметр блина 20 см. Толщина 2 см.
Чай ПУЭР – постферментированный чай, произведен в Юньнань, Китай (производство в другом месте является подделкой). Листочки собирают с чайных деревьев, возраст которых превышает тысячу лет и собранные листья подвергаются естественному или искусственному старению (ферментации).



История чая пуэр.
Согласно письменным источникам, начинается в VII веке. Местные жители угощали приезжих своим чаем и те интересовались, что за напиток они пьют. И гостям отвечали «чай с местности, где много воды». Постепенно такое название стало официальным и именно так переводится с китайского языка слово «пуэр».

Со временем на мягкий вкус и оздоровительные свойства этого чая обратили внимание жители других провинций и даже стран и прессованные «блины» стали поставляться в Тибет, Монголию и Россию знаменитыми «чайными конными путями». Такой путь долог, но именно он позволил заметить, что пуэр со временем не портится, а «дозревает», приобретая изысканный вкус и тонкий аромат сухофруктов. По традиционному рецепту, пуэр выдерживается в сухих помещениях не менее 6 месяцев. Затем чай размягчают паром и придают ему разнообразные формы: блина, кирпича, гриба, гнезда, прямоугольника. Только так чай приобретает выраженные полезные свойства, тонкий аромат и приятный вкус.

Как правильно заваривать пуэр.
Его можно заваривать много раз и лучше всего в стеклянной или фарфоровой посуде. Самый простой способ: кусочек пуэр поместить в холодную воду на 5-10 минут, затем воду слить, что бы убрать пыль. Дать чаю подышать воздухом около 5 минут и залить мягкой 95-градусной водой. Первая заварка пуэр будет готова через 30-40 секунд. С каждой последующей заваркой нужно немного увеличивать время на 10-15 секунд. Для любителей крепкого чая, первый раз можно заваривать 45-60 секунд. Количество заварок 2-5. Заваривать около 5 г чая.

Примечание: вкус чая в основном раскрывается на второй заварке.

Полезные свойства чая пуэр.
Пуэр благотворно влияет на химический состав крови, снижая ее вязкость, уровень холестерина и глюкозы. Поэтому он рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом, атеросклерозом. Также пуэр оказывает заметное влияние на центральную нервную систему человека: оно может быть тонизирующим или успокаивающим, в зависимости от исходного состояния. Чай способствует перевариванию жирной пищи и улучшает состояние пищеварительного тракта в целом, что способствует похудению. Прекрасно утоляет жажду, помогает справиться с похмельем и пищевыми отравлениями.