Плита индукционная одноконфорочная 2, 8кВ Tehma T1

Описание

Плита индукционная одноконфорочная 2,8кВ Tehma T1
Прибор предназначен для профессионального применения и подлежит установке в помещениях на предприятиях общественного питания (бары, пиццерии, рестораны и т.п.). Работа с прибором не требует специального обучения, тем не менее, пользователи должны обладать соответствующими навыками работы в секторе общественного питания. При изготовлении оборудования были применены материалы и технологии, гарантирующие максимальный уровень гигиены, стойкость к ржавлению, значительную экономию энергии и безопасность в эксплуатации.
Особенности:
Сенсорная панель управления реагирует на мокрые или жирные руки
Дополнительные вентиляторы обдува для каждой конфорки
Дополнительные 3х-слойные алюминиевые фильтры, которые легко очищаются при помощи любого моющего средства, можно мыть в посудомоечной машине
Размер 1 конфорки 300х300мм, где можно уместить огромную промышленную кастрюлю до 50 л.
Таймер 24 часа, который позволяет не контролировать процесс приготовления пищи
Удобная и практичная встроенная панель управления с регулировкой температуры до 240 градусов и мощности

Конструкция и принцип работы.


ВНИМАНИЕ! Запрещается использование индукционных плит без стабилизатора напряжения.
Работа индукционной плиты основана на принципе электромагнитной индукции. Под стеклокерамической поверхностью находится медная катушка. Электрический ток, проходя через катушку, преобразуется в переменное электромагнитное поле, которое создаёт изменяющееся электрическое поле (индукционный ток). Посуда с ферромагнитными свойствами, находящаяся на варочной поверхности, представляет собой проводник с замкнутым контуром. Под воздействием вихревого индукционного тока электроны дна посуды приходят в движение, что приводит к выделению тепловой энергии, т.е. к разогреву. Таким образом, нагревается не конфорка, а непосредственно сама посуда и находящаяся в ней пища. С практической точки зрения, это означает высокую скорость закипания жидкости или нагрева кастрюли, высокий КПД нагрева - до 85-90% (для сравнения, КПД нагрева на газовой конфорке составляет 60%, на стеклокерамике — 50%), холодную конфорку во время и после варки (возможно только наличие остаточного тепла), а соответственно, гарантируется быстрое качественное приготовление любого блюда и абсолютная безопасность. Из обязательных условий использования индукционной плиты - это применение посуды с ферромагнитными свойствами. На практике всё оказывается не так сложно. Зачастую нет необходимости покупать дорогостоящие кастрюли и сковороды нового поколения. Достаточно с помощью магнита проверить вашу привычную посуду: если магнит пристает ко дну, значит, смело можете использовать данную посуду и для индукционной варочной панели.