Печь пароконвекционная кондитерская Unox XBC404, б/у

Описание

Продается пекарская пароконвекционная печь, 4 уровня 600x400. Может использоваться как гастрономический пароконвектомат. Полностью рабочая, отличное состояние, 2008г.в. Комплект поставки: печь.

Основные характеристики
Тип печи с парообразованием и подключением к водопроводу
Подключение 380 В
Количество уровней 4
Противень 600х400 мм
Расстояние между уровнями 80 мм
Температурный режим от 30 до 260 °С
Управление электронное
Мощность 7,6 кВт
Ширина 860 мм
Глубина 900 мм
Высота 624 мм
Вес (без упаковки) 60 кг
Страна-производитель Италия
Описание

Пекарские конвекционные шкафы с пароувлажнением UNOX XBC 404 линии BakerTop разработаны для кондитерского производства и хлебопечения. Это печи с электронной панелью управления и парообразованием инжекторного типа подойдут для выпечки любого ассортимента кондитерских изделий благодаря широкому модельному ряду и обширным функциональным возможностям.

В комплект поставки не входят листы для выпечки.

Функции готовки:
Готовка при конвекции при температуре от 30°C до 260°C
Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 48°C до 260°C, Steam.Maxi от 30% до 90%
Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 48°C до 260°C, Steam.Maxi, от 10% до 20%
Готовка на пару при температуре от 48°C до 130°C, Steam.Maxi, на 100%
Готовка Конвекция + Сухой воздух при температуре от 30°C до 260°C, Dry.Maxi, от 10% до 100%
Максимальная температура предварительного разогрева 300°C
Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта
Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
Технология MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки разных продуктов

Особенности:
Инжекторный впрыск
Сенсорная панель управления
Использование 5 рабочих режимов
Климат контроль (от 0 до 100 %)
Три скорости вентилятора
Заранее запрограммированные циклы приготовление блюд

Система "Venturi":
Принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого снижения влажности во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуктах, а также для сбрасывания пара перед открыванием двери во избежания его резкого выброса)
Возможность программирования 99 программ до 9 этапов приготовления
Деликатное приготовление ∆Т
Функция поддержания температуры "Hold"
Программа охлаждения рабочей камеры
Встроенный щуп
Полуавтоматическая мойка
Возможность установки автоматической моющей системы Rotor.KLEAN
Автодиагностика
Внешнее стекло отражает инфракрасные лучи внутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40°C
Возможность перевешивания дверцы

Есть возможность доукомплектации:
-зонт вытяжной Unox ХС414 (8000грн.)
-противни 600х400мм, б/у (300грн./шт.)
-фильтр-водоумягчитель 12л (1800грн.)
-автомойка (5000грн.).

Предоставляем сервисное обслуживание.