Соус Терияки TAKAO 230г

Соус Терияки
Блюда, приготовленные в стиле терияки – одни из самых популярных не только на своей родине, в Японии, но и во всем мире. Сладковатые мясо, рыба или морепродукты с характерным блеском олицетворяют тот самый легендарный вкус, который считается основой кухни народов Юго-Восточной Азии. А достигается такое вкусовое соединение за счет применения специального соуса терияки.
Что такое соус терияки и как он появился
Этот соус получил распространение в Японии еще несколько тысячелетий назад. Его создание связывают с историей двух японских семей из села Нода, придумавших оригинальные рецепты соусов и организовавших их производство. Одним из таких соусов стал териак, купить который могли сначала только жители Японских островов, а сегодня – кулинары со всего мира.
Чем же так хорош терияки-соус? Его главное качество – это выраженный сладко-солоноватый вкус, а также высокое содержание сахаров, которые при тепловой обработке карамелизируются, придавая продуктам характерную глянцевую корочку с выраженным блеском.
Состав соуса терияки
Основа этого соуса – знаменитый соевый соус из поквашенных бобов. А вот дополнениями выступают самые разные ингредиенты, но среди них обязательно присутствует рисовое вино мирин, а также специи (соль, сушеный имбирь, иногда – чеснок) и сладкий компонент, которым может служить мед, сироп или фруктовый сок. В соусе териака, купить который вы можете в нашем интернет-магазине, в качестве сладкого ингредиента используется ананасовый соус. Также в качестве загустителей могут выступать рисовый крахмал или тапиока. А в качестве стабилизаторов выступают натуральные ингредиенты – сорбат калия и рисовый уксус.
Польза терияки-соуса и его пищевая ценность
В первую очередь польза этого соуса объясняется наличием в составе соевого соуса, который сами японцы считают одним из собственных секретов долголетия: он замедляет старение клеток, обладает антираковыми свойствами и улучшает деятельность мозга. Также соевый соус считается оптимальным продуктом для диетического питания: он не относится к высококалорийным продуктам и улучшает обмен веществ.
Кроме того, в составе терияки-соуса есть немало витаминов, в том числе витамины В1, В2, В5 и В6. Также в нем содержится витамин РР. По своему минеральному составу териак также обладает немалым количеством полезных веществ: в нем содержится кальций, селен, магний, фосфор и медь. За счет такой комбинации соус терияки полезен для:
Пищеварение: он улучшает процесс переваривания пищи, усиливает аппетит, стимулирует усиленное выделение желудочного сока;
Нервной системы: доказана польза этого соуса для преодоления стрессов и борьбы с депрессией;
Сердечно-сосудистая система: он снижает артериальное давление.
Но при этом его следует с осторожностью употреблять при сахарном диабете, ведь содержание сахаров в нем высоко, а также при таких заболеваниях как гастрит, гипертония, панкреатит или язва желудка.
Калорийность соуса Ккал в 100 граммах, что позволяет использовать его в диетическом питании для снижения веса.
Как применяется соус терияки в кулинарии
Главное предназначение соуса – создание румяной корочки на мясных или рыбных продуктах при обжаривании в масле. Для этого кусочки мяса или курицы, креветки или рыбу нужно обмазать соусом непосредственно перед погружением в кипящее масло.
Также можно использовать соус терияки в качестве маринадов для овощей, мяса или рыбы. Его можно попробовать в качестве заправки для салатов, в том числе и теплых, а также просто в качестве вкусовой приправы к готовому блюду.
Соус терияки недорого – в магазине «Суши Повар»
У нас вы можете заказать соус терияки, приготовленный по оригинальной японской рецептуре. Он сделан в Таиланде и поставляется в удобных пластиковых бутылках с дозатором объемом 200 мл. Производитель соуса, компания {$product.features.brend} славится высоким качеством своих продуктов – их нередко выбирают для своей кухни рестораны по всему миру.
Хранить соус терияки можно в холодильнике длительно. При отсутствии нарушения температурного р